Domaine Trapet : Riesling Schoenenbourg Grand cru 2018

Kenmerken en proefnotities van de Riesling Schoenenbourg Grand cru 2018 van Domaine Trapet

Proeven

Kleur
Deze wijn toont een witte tint.

Neus
Het aromatische boeket is complex en verweeft delicate tonen van wit en geel fruit met hints van citrus en kruideninfusie. Het geheel wordt gedragen door een uitgesproken rokerige, minerale ruggengraat.

Smaak
De smaak is zowel royaal als strak en biedt een zonnig maar delicaat profiel, krachtig en sappig. Deze wijn onderscheidt zich door een grootse, speekselopwekkende bitterheid en mondt uit in een lange finale met een subtiel kruidige persistentie, waarbij verticaliteit en horizontaliteit nauwkeurig in balans zijn.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée gaat prachtig samen met een velouté van Elzasser asperges, geserveerd met chips van gendarme, een lokale gerookte worst. Meer in het algemeen is hij een ideale begeleider van witvis, schaaldieren, gevogelte met licht citroenachtige sauzen of rijke groentegerechten zoals een risotto met seizoensgroenten.

Serveren en bewaren

Om deze wijn ten volle te waarderen, schenkt u hem bij voorkeur op circa 12 °C. Hij is nu al te drinken tot ongeveer 2033, met een bewaarpotentieel tot na 2034.

De authentieke expressie van een groot Elzasser terroir

Het domein

Het in 1919 in de Bourgogne opgerichte Domaine Trapet breidde vanaf 2003, op initiatief van Andrée Trapet, zijn expertise uit naar de Elzas. Tegenwoordig wordt het domein geleid door Jean-Louis en Andrée, bijgestaan door hun zonen Pierre en Louis, die respectievelijk de wijngaarden in de Elzas en in de Bourgogne beheren. Het Elzasser domein ligt in Riquewihr en beslaat zo'n vijftien hectare. Als ware pionier bewerkt de familie haar wijnstokken volgens Demeter-gecertificeerde biodynamische principes, met als doel authentieke wijnen te maken die hun herkomst uitdrukken en de uniciteit van hun terroirs weerspiegelen.

De wijngaard

De druiven komen van de befaamde grand cru Schoenenbourg, gelegen ten noorden van Riquewihr in de Elzas. Dit historische terroir ligt op 265 tot 380 meter boven zeeniveau, op steile hellingen met een zuidelijke tot zuidoostelijke oriëntatie, en rust op bodems die rijk zijn aan kalkhoudende mergel, dolomiet en gips. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt, met begroeiing tussen de rijen. De wijnstokken, zo'n veertig jaar oud, zijn in hoge dichtheid aangeplant aan individuele palen om een diepe beworteling te bevorderen. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst.

De jaargang

De jaargang 2018 werd gekenmerkt door bijzonder warme weersomstandigheden, die de wijnen een wat men zonnig zou kunnen noemen profiel gaven en de bessen tegelijk een royale rijpheid lieten bereiken.

Vinificatie en rijping

In de kelder staat minimale interventie centraal. De vinificatie verloopt op basis van zwaartekracht, met inheemse gisten. De rijping, die tot twee jaar kan duren vóór de botteling, vindt plaats in diverse soorten vaten zoals foudres, fusten, eieren en kruiken, om de structuur te verfijnen en de zuiverheid van het fruit te bewaren.

Druivensoort

Riesling (100%)