Domaine Trapet : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023 van Domaine Trapet

Degustatie

Kleur
De wijn toont een helder robijnrode kleur met subtiele violette tinten.

Neus
De neus opent met aroma's van rijp fruit zoals zwarte kers, framboos en pruim. Vervolgens ontwikkelen zich florale tonen die aan viooltjes doen denken, harmonieus vermengd met subtiele toetsen van bosgrond, aarde en een zachte kruidigheid van het eikenhout.

Smaak
In de mond ontvouwt deze middelzware wijn precieze maar zijdezachte tannines, ondersteund door een levendige zuurgraad. Er heerst een opmerkelijk evenwicht tussen fruitrijkdom en minerale diepgang, wat uitmondt in een elegante, lange afdronk.

Wijn-spijscombinaties
Deze rode wijn past uitstekend bij gebraden gevogelte zoals duif of eend, en bij verfijnd vlees zoals hertenrug met wilde paddenstoelen. Hij tilt bovendien langzaam gegaarde gerechten als boeuf bourguignon naar een hoger niveau en is een perfecte partner voor karaktervolle, belegen kazen zoals Époisses.

Serveren en bewaren
Deze Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023 is gemaakt om sierlijk te rijpen en beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan tien jaar of langer in de kelder rijpen om zijn volledige complexiteit te onthullen.

De finesse en structuur van een Gevrey-Chambertin Premier Cru

Het domein
Domaine Trapet werd officieel opgericht in 1919, al gaat de wijnbouwgeschiedenis van de familie terug tot 1859, en geldt als een onmisbare referentie. Dit historische domein ligt in de befaamde appellatie Gevrey-Chambertin, in het hart van de Bourgogne. Tegenwoordig wordt het met passie geleid door Jean-Louis en Andrée Trapet, samen met hun zonen Pierre en Louis. De wijngaard beslaat 18,5 hectare. Als pionier op het gebied van milieubewuste wijnbouw is het domein sinds eind jaren negentig biodynamisch gecertificeerd. Het onderscheidt zich door zijn grote betrokkenheid bij het behoud van de genetische diversiteit van de Pinot Noir en door zijn streven naar authentieke wijnen.

De wijngaard
De Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" is afkomstig van een piepklein perceel van 40 are dat uit twee delen bestaat. Deze wijnstokken, aangeplant aan de voet van de helling in het noordelijke deel van het dorp, zijn de oudste van het domein. Ze groeien op een terroir met een kalkhoudende ondergrond en kleiaccenten. Het hele perceel wordt volgens biodynamische principes bewerkt, wat zorgt voor een zuivere expressie van de herkomst.

De jaargang
De jaargang 2023 werd gekenmerkt door een uitzonderlijke hitte, die een snelle groeicyclus en een vroege rijping van de druiven bevorderde. Deze weersomstandigheden vereisten voortdurende aandacht in de wijngaard om de natuurlijke spanning en frisheid van de bessen te behouden.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023 begint met een koude maceratie vóór de gisting. De druiven worden gedeeltelijk ontsteeld, waarbij een aanzienlijk deel van de trossen heel blijft. Na de gisting rijpt de wijn op eikenhouten vaten, met een zorgvuldig afgestemd aandeel nieuw hout.

Druivenras
100% Pinot Noir.