Domaine Trapet : Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024

Kenmerken en proeftips voor de Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024 van Domaine Trapet

Proefnotities

Kleur

De kleur is een robijnrood van gemiddelde intensiteit, helder en relatief doorschijnend, met violette reflecties. Dit weerspiegelt een vinificatie die het van nature delicate karakter van de pinot noir respecteert.

Neus

De neus onthult frisse aroma's van rood en zwart fruit, waaronder kers, wilde framboos en zwarte bes, met een vleugje grafiet dat kenmerkend is voor deze jaargang. Tonen van bosbodem en een kalkachtige mineraliteit, voortkomend uit de kalkbodems van de Grand Cru Froehn, completeren dit aromatische profiel.

Smaak

In de mond is de wijn fris en strak, gedragen door een levendige zuurgraad en fijne maar aanwezige tannines. De precieze, elegante structuur verkiest spanning boven kracht en schenkt een gevoel van zuiverheid en levendigheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze Elzasser pinot noir past sierlijk bij gebraden vlees, zoals kalfsrack of eendenborst, en bij wild geserveerd met een saus van rood fruit. Ook met hartige taarten en pasteien, delicate vis of gerechten met licht gekruide smaken, in de stijl van bepaalde oosterse keukens, gaat hij uitstekend samen.

Een rode Elzasser wijn met elegantie en precisie

Het domein

Domaine Trapet Alsace ontstond toen Andrée Trapet het familiedomein van haar ouders in Beblenheim, in de Haut-Rhin, overnam. Samen met haar echtgenoot Jean-Louis Trapet, die ook het domein in de Bourgogne in Gevrey-Chambertin leidt, heeft zij een wijngaard van zo'n 14 tot 15 hectare opgebouwd, verspreid over verschillende lieux-dits en grands crus van de Elzas, waaronder Froehn, Schoenenbourg, Sporen, Sonnenglanz en Mambourg. Het domein wordt biodynamisch bewerkt en is Demeter-gecertificeerd. Inmiddels is ook de vijfde generatie van de familie toegetreden, die zich blijft inzetten voor wijnen die hun herkomst tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

De Chapelle 1441 Pinot Noir Fin komt van uitgelezen microperceeltjes op de beste terroirs van het domein in de Elzas, rond Riquewihr en gedeeltelijk binnen de Grand Cru Froehn in Zellenberg, met een oppervlakte van ongeveer 0,50 hectare. Dit terroir wordt gekenmerkt door kalk-mergelbodems rijk aan actieve kalk, die zowel de rijpheid als de frisheid van de pinot noir bevorderen. De wijnstokken profiteren van een gunstige expositie op de heuvelhellingen en worden bewerkt volgens biodynamische principes, met bijzondere aandacht voor het bodemleven en de plantdichtheid.

Vinificatie en rijping

De Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024 wordt gemaakt volgens biodynamische principes, met de precisie van de Bourgogne die de familie Trapet zo dierbaar is. Bij de rijping worden eikenhouten vaten en betonnen eieren gecombineerd: het hout zorgt voor een afgemeten micro-oxygenatie, terwijl de eivorm van de betonnen eieren de natuurlijke circulatie van de wijn bevordert, zonder droesemroeren, om de zuiverheid van het fruit te behouden en tegelijkertijd textuur op te bouwen.

Druivenras

100% pinot noir.