Donnafugata : Ben Ryé 2023

Proefkenmerken en serveeradvies voor Ben Ryé 2023 van Donnafugata

Proeverij

Uiterlijk
Prachtige goudgele kleur met heldere amberkleurige accenten.

Neus
Een opmerkelijk intens bouquet met typische tonen van rozijnen, abrikoos, citrus en gekonfijte sinaasappelschil. Deze aroma’s worden aangevuld met tonen van mediterrane struikvegetatie, wat zorgt voor een verleidelijke aromatische complexiteit.

Palet
In de mond komen fruitige en balsamico-achtige tonen samen, harmonieus verweven met subtiele nuances van honing. Intens en aanhoudend, het betovert door de perfecte balans tussen frisheid en zoetheid, wat zorgt voor een memorabele proefervaring.

Bewaren

Ben Ryé 2023 kan tot circa 2052 in de kelder rusten om zijn aromatische nuances volledig te ontplooien.

Serveren

Voor optimaal genot serveren tussen 12 en 14 °C (54–57 °F).

Wijn-spijscombinaties

Deze Siciliaanse wijn past prachtig bij droge zoetigheden, chocolade, confituurtaartjes, ricotta, tonijnbottarga en bij gerijpte of blauwgeaderde kazen.

De structuur en rijkdom van een Italiaanse Passito di Pantelleria

Het domein

Opgericht in 1983, herinnert Donnafugata—Italiaans voor “vrouw op de vlucht”—aan de ballingschap van koningin Maria Carolina van Napels naar de landerijen van een lokale prins tijdens Napoleons verovering van Napels. Giacomo Rallo, die dit domein in het noordwesten van Sicilië oprichtte, is de vierde generatie van een familie die sinds 1851 wijnen produceert die bekendstaan om hun hoge kwaliteit. Verspreid over vijf verschillende locaties put het domein Donnafugata zijn eigenheid uit een grote diversiteit aan terroirs, waardoor elke cuvée een herkenbare stijl krijgt die de rijkdom van de Siciliaanse terroirs weerspiegelt.

De wijngaard

Ben Ryé is een Passito di Pantelleria van stokken ouder dan 60 jaar, aangeplant op hoogtes van 20 tot 400 meter boven zeeniveau. Sommige stokken, meer dan 100 jaar oud, zijn ongeënt en hebben de druifluis overleefd. Ze worden op unieke wijze geleid in het alberello-systeem (bush-vine), half ingegraven in een kleine krater—een snoeimethode die door UNESCO is opgenomen op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed.

De naam van deze cuvée betekent “Zoon van de Wind” in het Arabisch, een verwijzing naar de alomtegenwoordige winden die over de wijngaarden van Pantelleria waaien. Deze eilandbries draagt geuren met zich mee die zo intens zijn dat ze bijna tastbaar lijken. Het kunstenaarslabel is een eerbetoon aan de liefde, toewijding en inspanning van de heroïsche wijnbouw die op dit unieke en betoverende eiland wordt beoefend.

Jaargang

De jaargang 2023 was uitdagend door zware regenval in mei en hoge temperaturen in juli, wat rigoureuze en milieuvriendelijke teeltpraktijken vereiste. Met 589 mm neerslag—meer dan het gemiddelde van 473 mm—daalde de productie ten opzichte van het vorige jaar, met losser gevormde trossen en kleinere bessen. Ondanks deze uitdagingen verliep het groeiseizoen goed, wat resulteerde in goed gerijpte druiven.

Vinificatie en opvoeding

Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd op sorteertafels voordat ze voorzichtig worden gekneusd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole. Gedroogde druiven worden in meerdere keren aan de verse most toegevoegd om tijdens de maceratie zoetheid en frisheid vrij te geven. Het vinificatieproces (gisting en maceratie) duurt meer dan een maand. De opvoeding in roestvrij staal duurt 5 maanden vóór het bottelen, waarna de wijn nog minstens 16 maanden verder rijpt vóór release.

Assemblage

Zibibbo (Muskaat van Alexandrië)