Elena Walch : Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2024

Proefnotities en advies voor de 2024 Pinot Grigio "Castel Ringberg" van Elena Walch

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een bleke, strogele tint met groenige reflecties.

Neus

Het bouquet onthult een fijne aromatische complexiteit, met tonen van rijpe peren en lindebloesem, aangevuld met kruidige nuances van salie. Hints van citrus en ananas maken dit aromatische palet compleet.

Mond

In de mond valt de wijn op door zijn elegante, krachtige structuur. De romige, compacte textuur gaat samen met minerale, zilte rijkdom en levendige, frisse zuren, die het geheel in balans en harmonie brengen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Pinot Grigio past ideaal bij verfijnde vis, zeevruchten, romige risotto’s of gevogelte met een lichte saus.

Serveren en bewaren

De 2024 Pinot Grigio "Castel Ringberg" komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn kan nu worden gedronken, maar zal zich blijven ontwikkelen tot circa 2029.

Een uitzonderlijke Alto Adige Pinot Grigio van één enkel domein in een Italiaanse wijngaard

Het domein

Dit familiedomein in Trentino-Alto Adige is al meerdere generaties in handen van de familie Walch. Elena Walch, een Milanese architecte die uitgroeide tot een pionierende wijnbouwster in de regio, heeft de geschiedenis van het wijndomein diepgaand gevormd door nobele druivenrassen te promoten met een rigoureuze, kwaliteitsgedreven aanpak en een sterk engagement voor het milieu. Vandaag zetten haar dochters Julia en Karoline deze filosofie voort, gericht op de expressie van afzonderlijke wijngaarden en duurzaamheid, gesteund op uitmuntende terroirs zoals Castel Ringberg in Caldaro en Kastelaz in Tramin.

De wijngaard

De wijngaard Castel Ringberg is een uitzonderlijke monopole, gelegen op de hellingen boven het Caldaro-meer en oplopend langs de Mendelrug. Aangeplant tussen 330 en 400 meter boven zeeniveau, profiteert hij van een uniek terroir, met Adige-gletsjergrind in de hogere zones en kalkrijke bodems met morenesubstraat en brokkelige kalksteen in de lagere zones. Het microklimaat wordt beïnvloed door de temperende aanwezigheid van het meer en door de zuidelijke “Ora”-wind die in de namiddag waait, wat optimale omstandigheden creëert voor de teelt van Pinot Grigio in Alto Adige.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 kende een onstuimige lente met regen tijdens de bloei, gevolgd door een koele start van de zomer. Juli en augustus waren droog en warm. Deze omstandigheden resulteerden in een kleinere opbrengst qua hoeveelheid, maar van uitstekende kwaliteit, met druiven die perfect in balans waren wat betreft pH, zuurgraad en suikers.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de 2024 Pinot Grigio "Castel Ringberg" worden volledig met de hand geoogst. Na een zachte persing ondergaat de most een statische klaring. De gisting vindt deels plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C, terwijl ongeveer 40% van het volume gist in grote eikenhouten vaten en Allier barriques. Er vindt gedeeltelijke malolactische gisting plaats. De uiteindelijke assemblage gebeurt kort voor het bottelen in het voorjaar na de oogst.

Druivenras

100% Pinot Grigio