Elio Altare : Arborina 2022

Kenmerken en proefnotities van de Arborina 2022 van Elio Altare

Degustatie

Kleur
De wijn toont een diep robijnrode kleur met granaatrode reflecties, het kenmerk van een beheerste extractie en een lange rijping.

Neus
De neus onthult een uitgesproken florale dimensie, met tonen van rozenblaadjes naast fris rood fruit. Een lichte, delicate etherische toets maakt dit aromatische palet compleet, een signatuur van de nebbiolo die op de terroirs van La Morra groeit.

Smaak
In de mond is de wijn warm en elegant, gedragen door fijne maar strak geweven tannines die soepel zijn en toch een aanzienlijke intensiteit behouden. Het geheel getuigt van een grote aromatische elegantie en een zijdezachte tanninestructuur, kenmerkend voor de stijl van het domein.

Een Italiaanse Barolo met grote florale finesse, het handelsmerk van het domein Elio Altare

Het domein

Opgericht in 1948 in La Morra, in de Piëmontese Langhe, dankt het domein Elio Altare zijn reputatie aan de modernistische breuk die Elio Altare eind jaren zeventig in gang zette, toen hij korte maceraties en Franse barriques introduceerde in een wereld die destijds door traditie werd gedomineerd. Tegenwoordig wordt het domein geleid door Silvia Altare, de dochter van Elio. Het bewerkt biologisch zo'n 10 à 12 hectare verspreid over La Morra, Serralunga d'Alba en Castiglione Falletto en blijft trouw aan een eenvoudige, natuurlijke wijnbouwfilosofie met respect voor het terroir.

De wijngaard

Deze Barolo komt van het perceel Arborina, een amfitheater op het zuiden en zuidoosten in La Morra, recht tegenover het domein. De nebbiolostokken, deels al in 1948 en deels in 1989 aangeplant, wortelen in de zanderige kleimergelbodems die typisch zijn voor het Tortoniaanse terroir van de gemeente. Deze bodems bevorderen een florale aromatische expressie en een bijzonder zijdezachte tannische textuur.

Vinificatie en rijping

Voor de Arborina 2022 volgt de vinificatie de beproefde principes van het domein: vier tot vijf dagen schilweking in roterende fermentatietanks met uitsluitend inheemse gisten, wat een snelle en gelijkmatige extractie van kleur en aroma's bevordert. De malolactische gisting verloopt spontaan en wordt gevolgd door zo'n vierentwintig maanden rijping op Franse eikenhouten barriques, waarvan een deel nieuw. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd, geheel in lijn met de filosofie van natuurlijkheid die het domein zo dierbaar is.

Druivenras

100% nebbiolo