Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano : Montesodi 2018

Proefnotities en serveeradvies voor de 2018 Montesodi van Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano

Proeven

Kleur

De wijn toont een heldere, zuivere robijnrode kleur, versterkt door granaatrode reflecties aan de rand, wat wijst op een mooie fenolische rijpheid.

Neus

Het boeket onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit. Florale toetsen van viooltjes en wilde roos verweven zich met aroma’s van rood fruit, met name aardbei en kers. Balsamico-achtige en zoethoutnuances geven diepte, terwijl kruidige hints van kruidnagel en zwarte peper het geheel afronden. Een uitgesproken metaalachtige toets onderstreept de kenmerkende mineraliteit van het terroir.

Smaak

In de mond charmeert de wijn met de elegantie en zijdeachtige finesse van zijn tannines. De balans tussen levendige frisheid en tanninestructuur is treffend. De mineraliteit van de leisteenbodems komt intens naar voren en geeft een ziltige textuur en een steenachtige dimensie in de mond. De afdronk valt op door zijn uitzonderlijke lengte en aanhoudende kruidige aroma’s van kruidnagel en zwarte peper.

Wijn-spijscombinaties

Deze 2018 Montesodi past ideaal bij gegrild of geroosterd rood vlees, met name bistecca alla fiorentina, jong geitje en geroosterd lamsvlees. Ook combineert hij mooi met pastagerechten met wildsauzen en gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen om de 2018 Montesodi te serveren tussen 16°C en 18°C. Karaferen gedurende 30 tot 60 minuten vóór het serveren zal de wijn in staat stellen zijn aromatische palette volledig te onthullen.

Een uitzonderlijke Sangiovese van het bergachtige terroir van Chianti Rufina

Het domein

Marchesi de' Frescobaldi, opgericht in het begin van de 14e eeuw, is een van Europa’s oudste wijndynastieën en wordt vandaag geleid door Lamberto Frescobaldi, die de 30e generatie van de familie belichaamt. Gevestigd in Toscane bezit de familie acht hoofdlandgoederen, waaronder het prestigieuze Castello Nipozzano in Chianti Rufina. Sinds de Middeleeuwen werden de wijnen van Frescobaldi geleverd aan het Engelse Hof en het Pauselijke Hof. Als pionier in het introduceren van internationale druivenrassen in Toscane, al in 1855, combineert de familie eeuwenoude traditie met wijnbouwkundige innovatie. Het Nipozzano-domein, gebouwd in het jaar 1000, waakt over zijn 280 hectare wijngaarden, goed voor ongeveer 20% van de totale productie van Chianti Rufina.

De wijngaard

De wijngaard Montesodi ligt op 400 meter boven zeeniveau in het Chianti Rufina-gebied, ten oosten van Florence, aan de voet van de Apennijnen. Deze geografische ligging zorgt voor een continentaal klimaat met aanzienlijke verschillen tussen dag- en nachttemperaturen, versterkt door alpine briesjes die vanuit de bergen afdalen. De bodems worden gedomineerd door leisteen, wat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit en frisheid van het domein. De optimale zuidwestelijke expositie en de amfitheaterachtige ligging bevorderen een royale zoninval, terwijl de natuurlijke luchtcirculatie behouden blijft. De plantdichtheid bereikt 5,850 stokken per hectare, opgeleid volgens Guyot. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt ongeveer 20 jaar.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2018 in Chianti Rufina begon met een koude winter, afgewisseld met regen en sneeuw, gevolgd door een lente met afwisselend zonnige dagen en hevige buien die de watervoorraden in de bodem aanvulden. De zomer kende hoge temperaturen, voordat stortregens midden augustus voor een welkome verlichting zorgden. Temperatuurschommelingen in september bevorderden de aromatische ontwikkeling, terwijl frisheid en zuurgraad behouden bleven. De oogst leverde prachtig geconcentreerde druiven op, met een mooie rijpheid en een opmerkelijke frisheid.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de 2018 Montesodi werden met de hand geoogst in kratten van 15 kilogram. Bij aankomst in de kelder werd op de sorteertafel een strenge bes-voor-besselectie uitgevoerd. De alcoholische gisting verliep gelijkmatig, gevolgd door een malolactische gisting direct na het overhevelen. Deze reductieve aanpak, die wijnmaker Lorenzo Portaro verkiest, beoogt de frisheid en het bewaarpotentieel te behouden. Vervolgens rijpte de wijn 18 maanden in Oostenrijkse en Franse vaten van 30 hectoliter, gevolgd door nog enkele maanden flesrijping.

Druivenras

100% Sangiovese