Gianni Brunelli : Rosso di Montalcino 2021

Proefnotities en serveeradvies voor de 2021 Rosso di Montalcino van Gianni Brunelli

Proeverij

Kleur
De kleur toont een diep robijnrode tint, helder en doorschijnend.

Neus
De neus toont een mooie aromatische complexiteit, met toetsen van verse kers en framboos, vergezeld door florale nuances van gedroogde roos. Hints van cederhout, den en gedroogde zwarte kersen maken het bouquet compleet, terwijl minerale tonen van steen een extra dimensie toevoegen.

Smaak
In de mond biedt de wijn een soepele aanzet en een fluweelzachte textuur. Fris rood fruit domineert het palet met een mooie concentratie, ondersteund door delicate tannines en levendige zuren die een opmerkelijke balans behouden. Smaken van zoethout en theebladeren verrijken de proefervaring. De afdronk, licht gestructureerd maar energiek, blijft nazinderen met tonen van gekruide citrus.

Food en wine pairings

Deze 2021 Rosso di Montalcino past perfect bij pasta met vleessauzen, geroosterd rood vlees of gerechten met wilde paddenstoelen. Ook begeleidt hij elegant geroosterde gevogelte, met kruiden geroosterde konijn of gerijpte kazen zoals pecorino romano of parmigiano-reggiano.

Serveren en bewaren

Aanbevolen wordt om deze 2021 Rosso di Montalcino te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Deze wijn kan nu worden gedronken omwille van zijn frisheid en levendige fruit, maar biedt dankzij zijn behouden zuren en tanninestructuur ook het potentieel om nog enkele jaren te bewaren.

Een elegante, levendige Rosso di Montalcino uit Toscane

Het domein

Het domein werd in 1987 opgericht door Gianni Brunelli en wordt nu geleid door zijn echtgenote, Laura Brunelli, die in 2008 de leiding van het eigendom overnam. Gelegen op de hellingen van Montalcino in Toscane, beslaat het domein Gianni Brunelli ongeveer 7 hectare, verdeeld over twee domeinen: Le Chiuse di Sotto en Podernovone. Vanaf het begin toegewijd aan biologische wijnbouw zet Laura Brunelli een traditionele wijnmaakfilosofie voort die de expressie van het terroir en respect voor natuurlijke processen vooropstelt. De afgelopen jaren heeft het domein opmerkelijke internationale erkenning verworven, met wijnen die van prestigieuze critici perfecte scores van 100 punten kregen.

De wijngaard

Deze Rosso di Montalcino is afkomstig van twee afzonderlijke wijngaarden met aanvullende kenmerken. De eerste, Le Chiuse di Sotto, ligt op de noordoostelijke hellingen van Montalcino op ongeveer 250 meter boven zeeniveau, op vulkanische tufsteenbodems. Deze wijngaard, aangeplant in 1989, profiteert van een noordoostelijke expositie die frisheid en aromatische intensiteit bewaart. De tweede, Podernovone, ligt op de zuidoostelijke hellingen op 500 meter boven zeeniveau, op kalkrijke mergel- en leisteenbodems. Aangeplant in 1998, zorgt hij voor concentratie, mineraliteit en tanninestructuur. De volledige wijngaard wordt biologisch bewerkt, met groene oogst die elke wijnstok beperkt tot zeven of acht trossen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 in Montalcino verliep onder complexe weersomstandigheden. Na een zachte, regenachtige winter werd de lente in bepaalde delen van de regio gekenmerkt door vorstperiodes. De zomer kende contrasterende omstandigheden, met periodes van hitte en instabiliteit. Uiteindelijk leverde dit oogstjaar wijnen op met mooie frisheid en een levendig fruitig karakter, met behouden zuren die elegantie en levendigheid geven.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst werden de druiven voor de 2021 Rosso di Montalcino ontsteeld en gekneusd, voordat ze een achttien dagen durende schilweking ondergingen. De gisting verliep spontaan dankzij inheemse gisten. Daarna werd de wijn tien maanden gerijpt in vaten van Slavonisch eiken met een inhoud van 5 tot 25 hectoliter. Het gebruik van grote houten vaten zorgt voor een rijping die het fruit respecteert, terwijl het structuur en complexiteit toevoegt zonder de expressie van het terroir te maskeren.

Druivenras

100% Sangiovese