Henschke : Henry's Seven 2023

Kenmerken en proeftips van de Henry's Seven 2023 Henschke

Proefnotities

Het oog
Het glas onthult een diepe karmozijnrode kleur, verrijkt met subtiele violette tinten.

De neus
Prachtig complex, het boeket onthult meerdere lagen. Aroma's van vruchten zoals bosbes, braambes en pruim verstrengelen zich harmonieus met bloemige noten van lavendel, rozenblaadje en violet, alles verrijkt met subtiele accenten van peper en zoete specerijen.

De mond
Soepel en toegankelijk, de mond biedt een prachtige structuur die wordt gedomineerd door smaken van rode en blauwe vruchten, doorspekt met nuances van anijs en witte peper. Dit wordt ondersteund door een levendige zuurgraad en prachtig fijne tannines, die uitmonden in een lange afdronk met accenten van braambes en zwarte peper.

Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met kalfsroulade met champignons, geroosterd of gesmoord rood vlees, alsook gerechten met tomatensaus. Hij zal ook mediterrane recepten met aromatische kruiden of licht gerijpte harde kazen versterken.

Service en bewaring
Toegankelijk in zijn jeugd, heeft deze Henry's Seven 2023 ook een fijne structuur waardoor hij in de kelder kan rijpen en tot ongeveer 2033 kan worden genoten.

De elegantie en aromatische rijkdom van een Australische rode wijn uit Barossa Valley

Het domein
In 1868 opgericht door Johann Christian Henschke, geldt het familiedomein Henschke als een essentiële referentie in de wijnbouw van Zuid-Australië. Nu geleid door Stephen Henschke, wijnmaker in de vijfde generatie, en zijn vrouw Prue, een pionier op het gebied van duurzame wijnbouw, zet het domein een historische traditie van vakmanschap voort. Samen met hun zoon Johann onderscheidt het domein zich door zijn milieubewuste aanpak en zijn toewijding aan oude wijnstokken. Het merk is wereldwijd bekend en werd bekroond als beste producent van fijne wijnen, wat zijn onvoorwaardelijke toewijding aan kwaliteit en de authentieke expressie van zijn terroirs weerspiegelt.

De wijngaard
Deze wijn is een eerbetoon aan Henry Evans, een pionier die in 1853 een wijngaard van zeven acres in de regio aanplantte. De wijnstokken, gelegen in de gerenommeerde Barossa Valley en de subregio Eden Valley, profiteren van duurzame, biologische en biodynamische wijnbouwpraktijken. Het domein geeft de voorkeur aan niet-geënte wijnstokken en gebruikt strooiselmulch om de bodemvochtigheid te behouden, wat de zuivere, minerale expressie van dit unieke terroir met zijn oude, weinig vruchtbare bodems versterkt.

Het oogstjaar
2023 viel op door een groeiseizoen dat relatief koel en nat was in vergelijking met de gebruikelijke omstandigheden in de regio. Deze milde weersomstandigheden zorgden voor een langzame, geleidelijke rijping van de bessen. Als gevolg hiervan werd de oogst verlengd van half april tot half mei om druiven te oogsten met een optimale balans tussen fenolische rijpheid en frisheid, zonder overtollige suiker.

Vinificatie en rijping
Een filosofie van minimale interventie leidt de totstandkoming van de Henry's Seven 2023. De viognier wordt samen met de shiraz vergist voor een perfecte aromatische integratie, terwijl de andere druivenrassen afzonderlijk worden vergist met inheemse gisten in open kuipen. De wijn wordt vervolgens tien maanden gerijpt op Franse eiken vaten, met slechts een zeer klein aandeel nieuw hout (5 tot 10%), om de frisheid van het fruit te behouden. Ten slotte wordt de wijn gebotteld onder schroefdop om de frisheid te waarborgen.

Druivenrassen
Deze wijn is een assemblage van Shiraz (81%), Grenache (11%), Mataro (6%) en Viognier (2%).