Joseph Phelps Vineyards : Cabernet Sauvignon 2022

Een Napa Valley wijn van opmerkelijke dichtheid en elegantie

Het domein
Opgericht in 1973 door Joseph Phelps nabij St. Helena in Napa Valley, Californië, beslaat Joseph Phelps Vineyards vandaag de dag 525 acres aan wijngaarden verspreid over elf landgoederen in Napa Valley en aan de Sonoma Coast. Sinds 2022 eigendom van LVMH, blijft het domein een wereldwijde referentie voor Cabernet Sauvignon en zijn iconische blend Insignia, de eerste eigen Bordeaux-stijl blend uit Californië, gecreëerd in 1974. Als pionier van wijnen in Rhône-stijl in Californië, verbouwt Joseph Phelps Vineyards ook Syrah, Chardonnay en Pinot Noir, en is het een gecertificeerde Napa Green Winery, met een focus op excellentie en ecologische duurzaamheid.

De wijngaard
Deze 2022 Cabernet Sauvignon Napa Valley van Joseph Phelps Vineyards is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in heel Napa Valley. De blend is afkomstig van verschillende prestigieuze locaties, waaronder Suscol in de Napa Valley AVA, Yountville in de Oak Knoll AVA, Home Ranch in de St. Helena AVA, Banca Dorada in de Rutherford AVA, Las Rocas en Barboza in de Stags Leap AVA, en El Venadito in de Oak Knoll AVA. Deze diverse terroirs dragen bij aan specifieke kenmerken, wat zorgt voor een wijn van uitzonderlijke complexiteit en balans.

Het oogstjaar
Het groeiseizoen van 2022 in Napa Valley begon met zacht weer, waarbij de knopvorming plaatsvond van eind maart tot begin april. Het seizoen vervolgde met zonnige en milde omstandigheden tot in augustus. Begin september bracht een aanzienlijke hittegolf, met meerdere dagen boven de 43°C in het grootste deel van Napa Valley. Ondanks deze uitdagende omstandigheden werden de rode variëteiten geoogst tussen 9 september en 5 oktober. Zorgvuldige selectie van het fruit met behulp van optische sorteerapparatuur zorgde ervoor dat alleen de druiven van de hoogste kwaliteit werden gebruikt voor de wijnbereiding.

Vinificatie en rijping
Deze wijn uit Californië heeft genoten van 16 maanden rijping in vaten. Het rijpingsprogramma maakte gebruik van 48% nieuwe vaten (gelijke delen Frans en Amerikaans eikenhout) en 52% tweedejaars of oudere vaten van Frans en Amerikaans eikenhout. Deze evenwichtige benadering van houtrijping stelt de wijn in staat zijn complexiteit te ontwikkelen met behoud van de zuiverheid van het fruit en de expressie van het terroir.

Assemblage
Cabernet Sauvignon (91%)
Petit Verdot (4%)
Cabernet Franc (2%)
Malbec (2%)
Merlot (1%)

Kenmerken en proefadvies voor de Joseph Phelps Vineyards 2022 Cabernet Sauvignon Napa Valley

Proeven

Kleur
Deze wijn vertoont een diepe en rijke robijnrode kleur.

Neus
Het aromatische profiel opent met expressieve tonen van zwarte kers, granaatappel en cassis. Cederkruiden en geroosterde nuances voegen complexiteit toe aan het boeket.

Smaak
In de mond onthullen zich smaken van frambozencompote en gedroogde wilde bessen. Deze volle wijn toont een indrukwekkende dichtheid en elegantie, ondersteund door goed geïntegreerde tannines die kracht en finesse in evenwicht brengen.

Wijn-spijs combinaties
Deze Cabernet Sauvignon past prachtig bij gegrilde ribeye steak, gestoofde runderribben of geroosterd lam met kruidenkorst. Hij past ook goed bij gerijpte harde kazen zoals oude Cheddar of Parmigiano-Reggiano.

Serveren en bewaren
Om ten volle te genieten van deze 2022 Cabernet Sauvignon Napa Valley van Joseph Phelps Vineyards, wordt aangeraden deze te serveren tussen 16 en 18°C. 30 tot 60 minuten decanteren voor het serveren verbetert de aromatische expressie van de wijn en verzacht de tannines.