La Bastide Blanche : Bandol 2018

Een aromatische, delicate, uitmuntende witte Bandol-wijn van La Bastide Blanche

Het wijndomein

Aan de oevers van de Middellandse Zee, in Sainte-Anne-de-Castellet, in een idyllische omgeving, ligt het familiedomein van La Bastide Blanche. Sinds 1972 produceert dit domein grote wijnen onder de appellation Bandol.

Gedreven door respect voor de natuur en haar bescherming, maakt het domein La Bastide Blanche biologische wijnen. De wijngaard beslaat 50 hectare en de bodems die typisch zijn voor de appellation (rode klei, klei-kalksteenbodems, grindrijke bodems) dragen bij aan de signatuur van deze wijnen, die bekendstaan om hun uitzonderlijke kwaliteit en hun grote bewaarpotentieel.

De wijngaard

De Bandol blanc 2018 van het domein La Bastide Blanche is afkomstig van een wijngaard van 3,5 hectare met wijnstokken die gemiddeld 45 jaar oud zijn.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst. Na pneumatische persing volgt 6 dagen schilweking. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door een geblokkeerde malolactische gisting om het evenwicht in de mond te behouden door een zekere zuurgraad te bewaren.

Assemblage

Clairette (55%)
Ugni blanc (20%)
Bourboulenc (15%)
Rolle (8%)
Sauvignon (2%).

Kenmerken en proefadvies voor Bandol blanc 2018 van La Bastide Blanche

Proeven

Uiterlijk
De wijn heeft een bleekgouden kleur met subtiele groene reflecties.

Neus
De neus onthult geleidelijk aroma’s van steranijs, witte perzik, verse kruiden en citrusvruchten.

Mond
Vol en gul combineert de smaakvolle mond anijstonen met aroma’s van witte perzik. Lang en aanhoudend, met in de afdronk een mooie ziltige toets.

Serveren

Serveer voor een optimale degustatie op 8-9°C.

Spijs- en wijncombinaties

Geperste wrongelkazen, schaal- en schelpdieren of een aspergevelouté passen perfect bij deze Bandol blanc 2018 van La Bastide Blanche.