La Bastide Blanche : Bandol 2025

Kenmerken en proefadvies voor de Bandol 2025 rosé van La Bastide Blanche

Proeverij

Uiterlijk
De wijn toont een elegante zalmroze kleur, verrijkt met subtiele hints van grapefruit.

Neus
Het aromatische bouquet is complex en combineert tonen van citrus en citroen met kruidige accenten van Sichuanpeper, afgerond met een delicate florale hint die aan pioenroos doet denken.

Mond
Vol en opmerkelijk goed in balans, wordt de smaakstructuur ondersteund door tannines die zowel uitgesproken als verfijnd zijn. De afdronk blijft lang hangen met finesse en licht kruidige tonen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze gastronomische rosé past uitstekend bij gegrilde zeevis zoals dorade of zeebaars, evenals bij schaal- en schelpdieren. Hij combineert ook perfect met bouillabaisse, wit vlees zoals geroosterde kip met herbes de Provence, gegrilde groenten of geitenkazen.

De authentieke expressie van een groot Bandol-terroir

Het domein

Gelegen in het zuidoosten van Frankrijk, werd La Bastide Blanche in 1972 opgericht door Baptistin Bronzo en zijn zonen. Dit Provençaalse domein vestigde zich snel als een referentie dankzij een voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid. Vandaag wordt het domein beheerd door Nicolas en Julien Bronzo, die met passie de familietraditie voortzetten. Met een wijngaard van ongeveer 45 hectare onderscheidt het domein zich door zijn sterke betrokkenheid bij het milieu, geïllustreerd door een biodynamische certificering, waardoor de volledige complexiteit van zijn terroirs tot uiting komt.

De wijngaard

De druiven voor deze Bandol-wijn zijn afkomstig van de beste percelen van het domein, gelegen op klei-kalksteenbodems met grind, wat zorgt voor een optimale natuurlijke drainage. Gelegen aan de voet van het Sainte-Baume-massief en op slechts enkele kilometers van de Middellandse Zee, profiteren de wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 tot 38 jaar, van een verkoelend microklimaat. De wijngaard wordt zonder irrigatie bewerkt, in strikte naleving van biologische en biodynamische principes, met toepassing van groene oogst om de opbrengsten op natuurlijke wijze te beperken.

Vinificatie en rijping

De productie van deze Bandol 2025 begint met handmatige oogst, gevolgd door twee strenge selectierondes. De druiven ondergaan directe persing. Cinsault en Grenache profiteren van schilweking, terwijl Mourvèdre een volledige malolactische gisting ondergaat onder invloed van inheemse gisten. Het werk in de kelder gebeurt door zwaartekracht. Ten slotte vindt de rijping plaats in inerte tanks gedurende een periode van vier tot tien maanden, waardoor de puurheid van de aroma’s behouden blijft.

Druivenrassen

Deze wijn is een blend van Mourvèdre (69%), Cinsault (26%) en Grenache (5%).