La Bastide Blanche : Bandol 2023

Kenmerken en proefnotities van de Bandol Blanc 2023 La Bastide Blanche

Proefnotities

Kleur
De kleur toont een bleekgouden tint, verrijkt met subtiele groene glinsteringen die de mooie frisheid weerspiegelen.

De neus
Complex en verfijnd gestructureerd, ontvouwt de neus aroma's van rijpe witte perzik, verweven met kenmerkende tonen van steranijs en verse kruiden zoals tijm en venkel.

De mond
Gul en expressief, biedt de mond een dichte textuur, ondersteund door een lichte tannineopbouw. Hij onthult heerlijke anijstonen die perfect in balans zijn met een zoute mineraliteit die aan zeeschuim doet denken, met een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies
Ideaal als aperitief aan het begin van een maaltijd, combineert deze witte wijn uitstekend met zeevruchten zoals oesters of scallops, gegrilde zeebaars, evenals verse geitenkaas of feta. Hij zal ook mediterrane gerechten op smaak gebracht met Provençaalse kruiden mooi laten uitkomen.

Bewaring en bediening
Toegankelijk in zijn jeugd, beschikt deze Bandol Blanc 2023 over een fijne structuur waardoor hij op een elegante manier kan verouderen, en kan worden genoten tot ongeveer 2029.

De zoute en aromatische expressie van een witte Bandol

Het domein
Opgericht in 1972 door Baptistin en Michel Bronzo, is La Bastide Blanche een belangrijke referentie in het zuidoosten van Frankrijk. Vanuit een oorspronkelijk bescheiden wijngaard is het de familie gelukt om het domein naar de top van de appellatie te brengen. Vandaag leiden Nicolas en Julien Bronzo, vertegenwoordigers van de derde generatie, het domein. Sterk toegewijd aan respect voor het milieu, onderscheidt het domein zich door zijn duurzame praktijken en produceert het uitsluitend biologisch en biodynamisch gecertificeerde wijnen, die authentiek de rijkdom van hun Provençaalse terroir weerspiegelen.

De wijngaard
Gelegen in het hart van de Bandol appellatie, in Sainte-Anne du Castellet, strekt de wijngaard zich uit over ongeveer zevenenveertig hectare, aangelegd in terrassen. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van achtendertig jaar, gedijen op voornamelijk kalkhoudende bodems en profiteren van een ideaal microklimaat. Op slechts zeven kilometer van de Middellandse Zee genieten ze van de frisheid van de zeewind, terwijl ze beschermd worden door het Sainte-Baume-massief. Dit unieke terroir, geteisterd door de mistral, wordt bewerkt zonder enige kunstmatige irrigatie en volledig met de hand geoogst.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van deze Bandol Blanc 2023 gebeurt met de grootste zorg. Na een strikte dubbele selectie van de druiventrossen ondergaan de druiven een pneumatische persing. Het proces wordt vervolgd met een korte schilmaceratie, beperkt tot drie dagen, bij strikt gecontroleerde temperaturen tussen 17 en 18°C om alle finesse en frisheid van de aroma's te behouden.

Druivenrassen
Deze wijn is een blend van Clairette (58%), Ugni Blanc (22%), Bourboulenc (14%) en Rolle (6%).