Languedoc-Pézenas is een appellatie in de wijnstreek Languedoc die meer dan 1500 hectare beslaat in 15 gemeenten (Adissan, Aspiran, Caux, Fontès, Fouzilhon, Gabian, Lieuran-Cabrières, Montesquieu, Neffiès, Nizas, Paulhan, Péret, Pézenas, Roujan en Vailhan). De wijnstokken genieten van een mediterraan klimaat en staan aangeplant op vulkanische bodems gemengd met kalksteen, mergel, melasse en schist. De appellatie Languedoc-Pézenas produceert enkel rode wijnen (Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Cinsault, Carignan). Languedoc-Pézenas wijnen combineren geuren van zwart fruit, garrigue, kruiden en specerijen, en onthullen meer dierlijke en truffeltonen naarmate ze ouder worden.