Le Petit Cheval 2022

Kenmerken en Proefnotities van Petit Cheval 2022

Proeverij

Neus
De neus, elegant en fris, biedt tonen van gele vruchten, citrus en bijenwas, verrijkt bij beluchting met boterachtige en bloemige accenten, terwijl hij de weelde van het zonnige wijnjaar weerspiegelt.

Smaak
In de mond, rond en soepel, onthult hij een zachte zuurgraad in balans met een bittertje dat de wijn verlengt. Subtiele eik verrijkt de delicate textuur en geeft volume en complexiteit.

De Frisheid en Precisie van een Droge Witte Bordeaux-wijn

Het Landgoed

Wereldwijd bekend is Château Cheval Blanc, een Premier Grand Cru Classé A, een van de legendarische estates van de Right Bank in de Bordeaux-regio. De tweede wijn van het estate, Petit Cheval, biedt een prachtig begin van de uitmuntendheid van de grote Cheval Blanc, met verfijnde, krachtige wijnen en een smaakpalet van opvallend sappig fruit. Met een nieuwe wijnmakerij, ontworpen door Christian de Portzamparc en ingehuldigd in juni 2011, blijft Château Cheval Blanc de legende van de grootste Bordeaux-wijnen verder schrijven.

De Wijn

Geproduceerd in de appellation Bordeaux Blanc Sec, is Le Petit Cheval het resultaat van een avontuur en een uitdaging die Château Cheval Blanc zichzelf meer dan tien jaar geleden stelde: het maken van een werkelijk grote witte wijn op een terroir dat historisch beroemd is om zijn rode wijnen. Hoewel het oorspronkelijke idee was een wijn te creëren die exclusief voor familie en vrienden was bedoeld, werd al snel duidelijk dat het een echt grote wijn zou worden.

De Wijngaard

Le Petit Cheval blanc belichaamt de identiteit van Cheval Blanc en beschikt over een volledig aan hem gewijde wijngaard. Deze wijngaard van 6,6 hectare was voorheen die van La Tour du Pin. Met eigen vinificatie- en rijpingsfaciliteiten wordt Le Petit Cheval blanc samengesteld uit een mozaïek van 13 verschillende percelen met wijngaarden op zandige en kleigronden.

Vinificatie en Rijping

Na de persing fermenteren de licht bezonken mosten in demi-muids, foudres en houten vaten. De bâtonnages, aanvankelijk dagelijks, worden minder frequent volgens de proeverijen van het team. De in februari samengestelde wijnen ondergaan nog eens 18 maanden rijping voordat ze worden overgestoken voor stabilisatie, klaring en filtratie, waarna ze in mei worden gebotteld.

Blend

Sauvignon blanc (71%)
Sémillon (29%)