Les Griffons de Pichon Baron 2015

Solide, met een directe kern van zwartebessen- en pruimencoulissmaken, omlijnd door een grafiettoets. Aangeschroeide els en warme tabaksnuances bepalen de afdronk. In het geheel mooi gefocust, met een sappige nagalm. Drink dit nu terwijl de grote formaten rijpen. Beste periode 2019 tot 207. 6.583 kisten geproduceerd.

Het is lastig te twisten over het succes van deze second wine van Pichon Baron. Er is duidelijke diepte en rijkdom aan fruit, met volop sleedoorn en cassis, naast zeer gepolijste tannines. Hij combineert finesse en kracht en is uitstekend in toom gehouden, met tonen van zoethout en pure chocolade in de afdronk. Voor mij is dit de beste van de tweede wijnen in deze line-up, en gemakkelijk beter dan sommige grand vins van het oogstjaar. 60% nieuw eiken.

Een indrukwekkende Pauillac met rijke aroma’s en smaken van donker fruit. De tannines zijn fraai gevormd en brengen het potentieel van het fruit volledig tot uiting. De afdronk is fris. Proberen vanaf 2020.

60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot. 60% nieuw eiken. Diep, dicht karmozijn. Frisser dan Les Tourelles. Snel en levendig, licht inktachtig en gepolijst. Veel structuur. (JR)

De 2015 Les Griffons de Pichon Baron is compact, krachtig en behoorlijk sappig, met volop nuances van zwarte kers, menthol, drop en rook die zich in het glas opbouwen. Gepolijst en energiek tot in de kern is 2015 een uitstekende keuze om in de komende tien jaar of daaromtrent van te genieten.

Donker robijn, paarse reflecties, delicate heldere rand. Rokerige nuances van zwarte bessen, gedomineerd door cabernet, een vleugje cassis, donkere kers op de achtergrond. Strak, dicht verweven, elegant, fijne pruimenfruit, levendige geïntegreerde tannines, frisse zuurgraad.

De tweede wijn van het estate (er zijn er twee), voor het eerst gemaakt in 2012, heeft de 2015 Les Griffons De Pichon Baron een diepe robijn/paarse kleur en een medium tot vol, geconcentreerde maar weelderige stijl die zo kenmerkend is voor dit grote jaar. Zwarte vruchten, grafiet, potloodtonen, volop stenige mineraliteit (bijna Graves-achtig) en rokerige, vlezige aroma’s komen naar voren uit deze rijpe, gepolijste en behoorlijk indrukwekkende Pauillac die meer dan 20 jaar zal schitteren.

Diep purper met violette reflecties. Kruidige neus met een toets van drop en tonen van zwarte bessen. Sappige, fruitgedreven aanzet. In de mond is de wijn soepel, rond en voorzien van een verfrissende structuur. De tannines zijn perfect geïntegreerd, compact, en komen langzaam tot uiting in de afdronk. Een wijn die kracht en fraîcheur mooi verenigt, behoorlijk gulzig maar met goed bewaarpotentieel. Om in de gaten te houden.