Maison le Nid : La Rochelle 2022

Kenmerken en proeftips voor de "La Rochelle" 2022 van Maison le Nid

Proeven

Het oog
Deze rode wijn onthult een diepe robijnrode kleur, met subtiele granaatrode en baksteenkleurige tinten aan de rand van het glas.

De neus
Het aromatische boeket begint met geuren van steenvruchten, gedomineerd door rode en zwarte kers. Na beluchting mengen zich kruidige tonen die aan nootmuskaat doen denken met een mineraliteit die aan vuursteen herinnert.

De mond
Vol van smaak en perfect in balans, biedt de mond een prachtige frisheid zonder zwaarte. Smaken van kers en zwart fruit harmoniëren met kruidige accenten, ondersteund door zijdezachte, verfijnde tannines. De afdronk blijft hangen op fruitige en minerale nuances.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert uitstekend met gegrild of geroosterd rood vlees, evenals met smaakvolle gevogeltegerechten zoals eendenconfijt. Ook bij gerechten op basis van paddenstoelen, zoals een morieljerisotto, of belegen kazen zoals Comté komt hij goed tot zijn recht.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen om de "La Rochelle" 2022 te serveren op een temperatuur van 14°C. Deze wijn kan na enkele jaren op de kelder al worden genoten en zal zich verder gunstig ontwikkelen, met een goede drinkperiode tot ongeveer 2042.

De authentieke expressie van een groot Beaujolais-terroir

Het domein

Opgericht eind 2012 na de aankoop van een historisch domein, is Maison le Nid een familiebedrijf gelegen in Romanèche-Thorins, in het hart van de Beaujolais-streek in Frankrijk. Vandaag wordt het domein geleid door de familie Lardet, bestaande uit Paul, Danielle en hun kinderen Delphine, Jocelyn en Stéphane. De laatste, met zijn achtergrond in de gastronomie, brengt een culinaire visie in de wijnen. Als HVE3-gecertificeerd domein geeft men de voorkeur aan duurzame wijnbouw en handmatige oogst om de volledige eigenheid van de terroirs tot uiting te brengen.

De wijngaard

Afkomstig uit de Moulin-à-Vent-appellatie, is het perceel waaruit deze wijn ontstaat gelegen op de top van de heuvel, nabij de beroemde historische windmolen. Op het zuiden georiënteerd, worden deze zestig jaar oude wijnstokken in gobelet gesnoeid. Ze gedijen op ondiepe bodems bestaande uit roze graniet, kwarts, silica en mangaan. De plantdichtheid bereikt tienduizend stokken per hectare, wat een uitstekende druivenconcentratie bevordert.

Het oogstjaar

Het jaar begon met enige bezorgdheid over vorst eind april, gevolgd door hagelbuien in juni. De zomer bleek vervolgens bijzonder heet en droog, met hittegolven halverwege juli. Gelukkig zorgde tijdige regenval eind juni en halverwege augustus ervoor dat de wijnstokken hun groeicyclus zonder stress konden voortzetten, wat leidde tot een vroege oogst vanaf half augustus onder ideale omstandigheden.

Vinificatie en rijping

De productie van de "La Rochelle" 2022 respecteert de regionale tradities met semi-koolzuurmaceratie op hele druiventrossen. De vergisting, op gang gebracht door inheemse gisten, vindt plaats in betonnen kuipen gedurende tien tot twaalf dagen. Vervolgens rijpt de wijn zorgvuldig gedurende vijftien tot zestien maanden op één- tot tweejarige eiken vaten.

Druivenras

100% Gamay