Gelegen in het zuidelijke Beaujolais dorp Charnay, begon Jean Paul Brun met wijn maken in 1974 met 4 hectare wijnstokken. Aanvankelijk huurde Jean Paul Brun deze wijnstokken van de boerderij van zijn vader, maar uiteindelijk nam hij de boerderij over en bouwde deze om tot een volledig functionerende wijngaard en wijnmakerij. Vandaag bezitten Jean Paul Brun en zijn familie ongeveer 45 hectare, voornamelijk in Charnay, met extra wijngaarden in Cote de Brouilly, Morgon, Moulin-a-Vent en Fleurie.
Charnay, bekend als de "Regio van de Gouden Stenen" is rijk aan kalksteen wat zorgt voor heldere en zure kenmerken in de wijn. Cote de Brouilly, Morgon, Moulin a Vent en Fleurie zijn allemaal cru appellations binnen de Beaujolais met voornamelijk granietrijke bodems en verschillende klimaten van de glooiende heuvels en topografie om unieke dynamische wijnen te creëren. Deze wijnen variëren van verfijnd en delicaat tot robuustere en langlevende stijlen.
Beaujolais, direct gelegen onder de befaamde Bourgogne regio, is het meest bekend om hun levendige en fruitige rode wijnen gemaakt van de Gamay druif. Beaujolais-wijnen zijn zeer voedselvriendelijk, toegankelijk en een publiekstrekker. Overheersende rode fruittonen van zwarte kersen, aardbeien en frambozen zorgen voor een evenwichtige en heerlijke rode wijn voor alle gelegenheden. De streek is ook bekend om zijn Beaujolais Nouveau, een jeugdige wijn zonder vatrijping die weken na de oogst wordt verkocht. Sinds de19e eeuw wordt de Beaujolais Nouveau op de derde donderdag van november op de markt gebracht, als frisse en lichte rode wijn om van te genieten terwijl de andere wijnen van de oogst worden gerijpt.
Jean Paul Brun baande vanaf het begin van zijn wijncarrière zijn eigen weg en is nog steeds een unieke pionier in de regio. De eerste wijn die hij ooit maakte was een Beaujolais Blanc van Chardonnay, en vandaag de dag heeft hij 8 hectare gewijd aan deze steeds zeldzamer wordende wijn uit de regio. Hij blijft ook een van de weinige producenten in de Beaujolais die Pinot Noir wijnstokken aan te planten om een Bourgogne wijn op de markt te brengen. Bovendien produceert Brun geen wijnen door middel van macération carbonique, maar kiest hij voor de klassieke Bourgondische methode voor vinificatie.
De Beaujolais regio's alom populaire vinificatie techniek, koolzuur maceratie, is wanneer wijn wordt gefermenteerd in hele trossen, uiteindelijk het produceren van een lichter gekleurde wijn met lagere tannines en een overvloed aan fruitige aroma's. Brun is van mening dat deze relatief moderne techniek het gevarieerde terroir en de schoonheid van de wijn wegneemt door het gebruik van commerciële gist en een onnodige hoeveelheid zwavel.
Brun's doel is om gestructureerde wijnen te maken die voedselvriendelijk en benaderbaar zijn, maar toch tot nadenken stemmen. Zijn filosofie van wijnmaken is relatief eenvoudig: laat het terroir en de druif doorschijnen. Hij noemt dit de "Beaujolais oude stijl". Hierdoor probeert hij chapitalisatie, of het toevoegen van suiker aan zijn wijnen, te vermijden en gebruikt hij alleen een vleugje zwavel tijdens het bottelen om de wijn te conserveren. Brun gebruikt ook inheemse gist en werkt de laatste decennia biologisch met zijn wijnstokken. Zijn paradepaardje vertegenwoordigt echt die terroir-gedreven benadering van wijnmaken. De Jean Paul Brun Terres Dorees L'Ancien is een mooie weerspiegeling van de klei-kalksteen uit het dorp Charnay. De wijn is helder, licht en fruitig ondersteund door gestructureerde zuren. De Jean-Paul Brun Terres Dorees FRV 100 is een mousserende wijn waarvan de naam een woordspeling is op het woord "bruisend". Deze niet-droge mousserende rosé is 100% Gamay en barst van de delicate fruittonen - perfect voor een licht aperitief.
