Jean-Paul Brun : Terres Dorées "Grille Midi" 2022

Kenmerken en proeftips van de Terres Dorées "Grille Midi" 2022

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint, verfraaid met subtiele blauwachtige glinsteringen die de jeugdigheid weerspiegelen.

De neus
Complex en gelaagd, het aromatische boeket verspreidt geuren van rode vruchten zoals kers, framboos en aardbei. Delicate bloemige tonen die doen denken aan roos en violet verweven zich met tinten van zoete specerijen, zoethout en een fijne minerale draad.

De mond
Met een middelzware structuur biedt deze Franse rode wijn een levendige frisheid, gedragen door heldere zuurgraad. De fluweelzachte textuur onthult een pure, fruitige expressie van framboos en aardbei, aangevuld met kruidige nuances en een typische mineraliteit die aan grafiet en verpulverd gesteente doet denken. Fijne, elegante tannines ondersteunen een aanhoudende afdronk met tinten van zoethout.

Wijn-spijsadvies

Deze zeer veelzijdige wijn combineert uitstekend met gevogelte geroosterd met kruiden, kwartel geserveerd met een jus, of gestoofd varkensvlees. Hij komt ook goed tot zijn recht bij regionale gerechten zoals charcuterie, gerechten op basis van orgaanvlees, en volle vis zoals zalm met een korstje van kruiden.

Bewaring en serveren

Dankzij zijn fijne tannische structuur en levendigheid heeft de Terres Dorées "Grille Midi" 2022 een uitstekend bewaarpotentieel, waardoor de wijn zich in de loop der jaren gunstig kan ontwikkelen.

Overige kenmerken

Deze wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie, waardoor de volledige aromatische en structurele integriteit behouden blijft. Er kan zich daardoor een licht natuurlijk bezinksel voordoen.

De elegantie en mineraliteit van een grote Fleurie-wijn

Het domein

Domaine des Terres Dorées, opgericht in 1979 door Jean-Paul Brun, die er vandaag nog steeds eigenaar van is, is een belangrijke referentie in Beaujolais. Het domein, dat oorspronkelijk in Charnay lag met slechts vier hectare, strekt zich nu uit over meer dan zestig hectare verspreid over verschillende prestigieuze crus. Jean-Paul Brun onderscheidde zich door zijn pioniersvisie, met een voorkeur voor duurzame wijnbouw en traditionele Bourgondische wijnbereidingsmethoden. Zijn respectvolle benadering van het terroir en zijn afwijzing van industriële normen hebben in grote mate bijgedragen aan de kwalitatieve herleving van de regio.

De wijngaard

Deze wijn komt van een perceel van zes hectare in de befaamde lieu-dit Grille Midi, binnen de appellatie Fleurie. Dit uitzonderlijke terroir vormt een naar het zuiden gericht amfitheater, wat een optimale blootstelling aan de zon biedt. De wijnstokken, ouder dan zestig jaar, groeien in arme, zanderige bodems van verweerd granietgesteente, rustend op een granietondergrond. Dit terroir wordt volgens duurzame praktijken bewerkt en beperkt op natuurlijke wijze de opbrengsten, wat een uitzonderlijke concentratie in de bessen bevordert.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 werd gekenmerkt door milde weersomstandigheden die voor een royale opbrengst zorgden. De groeicyclus bood ideale omstandigheden voor een late oogst, wat een optimale rijpheid van de bessen garandeerde, terwijl een goede natuurlijke zuurgraad bewaard bleef, zonder overmatige hitte.

Vinificatie en rijping

De met de hand geoogste druiven ondergaan een strenge selectie, gevolgd door ontsteling. De vergisting van de Terres Dorées "Grille Midi" 2022 vindt plaats in cementen kuipen met inheemse gisten, met een verlengde maceratie van ongeveer een maand. De rijping vindt vervolgens plaats over acht maanden, in een combinatie van cementen kuipen en oude eiken vaten.

Druivenras

100% Gamay