Jean-Paul Brun : Terres Dorées "Les Thorins" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Terres Dorées "Les Thorins" 2022 Jean-Paul Brun

Proeven

Het oog
Deze rode wijn uit Frankrijk onthult een prachtige granaatrode kleur, variërend van middel tot diep.

De neus
Het aromatische boeket onderscheidt zich door zijn grote complexiteit, met geuren van gedroogde bloemen en bloedsinaasappel, subtiel verrijkt met tonen van gedroogde kruiden.

De mond
De aanzet onthult een verfijnde structuur, ondersteund door uitzonderlijk fijne tannines. De mond biedt een mooie minerale en zilte frisheid, die zich uitstrekt in een lange afdronk waarin smaken van sinaasappelschil zich mengen met bloemige accenten.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert prachtig met gegrilde gerechten, een mooi gebraden rundvleesstuk of vlees in saus. Ze past ook uitstekend bij romige kazen zoals Saint-Marcellin.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 12 en 15°C. De Terres Dorées "Les Thorins" 2022 kan nu al genoten worden, maar zal in de kelder gunstig blijven evolueren tot ongeveer 2032.

De elegantie en complexiteit van een grote Moulin-à-Vent wijn

Het domein

Opgericht in 1977 als onafhankelijk wijnhuis in de Beaujolais, heeft Domaine des Terres Dorées zich onder leiding van Jean-Paul Brun ontwikkeld tot een onmisbare referentie. Als pionier van milieuvriendelijke wijnbouw en op Bourgondische wijze geïnspireerde vinificatie, tilde hij het domein naar het hoogste niveau. De wijngaard beslaat nu 57 hectare, verspreid over de regio Pierres Dorées en zijn prestigieuze crus. Sinds 2024 zijn Domaines Roger Zannier de huidige eigenaars van het domein, terwijl de expertise van de historische oprichter behouden blijft als adviseur om deze unieke knowhow te bewaren.

De wijngaard

Afkomstig uit de gerenommeerde Moulin-à-Vent-appellatie, profiteert het perceel "Les Thorins" van een ideale zuidgerichte ligging. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 55 jaar, zijn dicht beplant op kenmerkende bodems bestaande uit klei en granietelementen. Dit laaggelegen terroir kent een mild microklimaat, wat een optimale rijping van de druiven bevordert.

Het oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door een uitdagend voorjaar en begin van de zomer, snel gecompenseerd door een uitzonderlijk warme en zonnige zomerperiode. Deze zeer gunstige weersomstandigheden maakten het mogelijk een perfecte fenolische rijpheid te bereiken, terwijl een mooie zuurbalans bij de oogst behouden bleef.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Terres Dorées "Les Thorins" 2022 worden met de hand geoogst en gesorteerd. De oogst wordt voor 80% ontsteeld, waarbij een klein deel hele trossen behouden blijft. De vergisting, uitgevoerd met inheemse gisten, gaat gepaard met een 14 dagen durende maceratie onder gecontroleerde temperaturen en regelmatige overpompingen. De rijping vindt vervolgens plaats over een periode van 6 tot 12 maanden, verdeeld tussen betonnen kuipen (70%) en eiken vaten van de derde vulling (30%).

Druivenras

100% Gamay