Marchesi di Barolo : Riserva 2016

Kenmerken en degustatie-adviezen voor de Riserva 2016 van Marchesi di Barolo

Proeverij

Het oog

Het oog onthult een granaatrode kleur met robijnrode accenten, helder en intens.

De neus

Complex en verfijnd opent de neus met bloemige tonen van wilde roos, gedroogde viooltjes en pioenroos. Aroma's van verse kruiden en bosgrond vermengen zich met minerale toetsen. Naarmate de wijn ademt, komen kruidige nuances van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel naar voren, vergezeld van karakteristieke mentholnoten. Tertiaire aroma's van gedroogde abrikoos, leer en tabak completeren dit verfijnde boeket.

De mond

Vol en gestructureerd onthult het gehemelte een fluweelzachte textuur ondanks gespierde en geconcentreerde tannines. Smaken van zwarte kers en gemacereerde kers domineren, ondersteund door een prachtige minerale frisheid. Mentholnoten brengen een verfrissende sensatie, terwijl toetsen van chocolade en truffel het palet verrijken. De levendige zuurgraad en opmerkelijke balans leiden tot een aanhoudende en elegante afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze Italiaanse rode wijn is een ideale metgezel voor verse eierpasta uit de Langhe, zoals tajarin of ravioli del plin, met name met wild- of truffelsauzen. Hij combineert uitstekend met gebraden rood vlees, brasato al Barolo, lamsvlees en grofwild. Belegen harde kazen, met name schapen- of geitentomme en belegen Parmezaan, vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Deze Barolo Riserva 2016 wordt het best geserveerd tussen 18 en 20°C. Het wordt aanbevolen de wijn twee tot vier uur voor het serveren te decanteren, zodat hij zich volledig kan openen. Deze wijn kan worden genoten tot circa 2042.

Een iconische Italiaanse rode wijn uit Piëmont

Het domein

Opgericht in 1929 door Pietro Abbona, zet het huis Marchesi di Barolo een erfgoed voort dat teruggaat tot het begin van de 19e eeuw, toen markiezin Giulia Falletti de moderne Barolo creëerde. Tegenwoordig geleid door Ernesto en Anna Abbona, bijgestaan door hun kinderen Valentina en Davide die de zesde generatie vertegenwoordigen, bewerkt het domein ongeveer 175 hectare wijngaarden verspreid over de beste terroirs van de Langhe, een regio die is geclassificeerd als UNESCO-werelderfgoed. Bekend om zijn toewijding aan de authentieke expressie van zijn terroirs en SQNPI-gecertificeerd, belichaamt het domein de excellentie van wijnen uit Piëmont door een filosofie die geworteld is in diepgaande kennis van de wijngaard en respect voor het unieke karakter van elk perceel.

De wijngaard

Deze Barolo-wijn is afkomstig van percelen in de gelijknamige gemeente, met name de prestigieuze wijngaard Coste di Rose. Deze locatie profiteert van een uitgesproken oostelijke oriëntatie op hellingen met een helling van meer dan 40%. De bodems, bestaande uit Tortoniaanse zandige mergels verrijkt met kwartsrijk zand, fijn kalksteen en fossielrijk marien sediment, verlenen de Nebbiolo intense en verfijnde aromatische eigenschappen. De beschutte geografische ligging van Barolo, genesteld tussen hogere heuvels, creëert een microklimaat dat bijzonder gunstig is voor de langzame en volledige rijping van het druivenras.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2016 onderscheidt zich als een van de langste groeiseizoenen in de recente geschiedenis van de appellation. Na een milde winter en een koel voorjaar dat de vegetatieve cyclus ongeveer tien dagen vertraagde, werd de zomer gekenmerkt door bovengemiddelde temperaturen zonder extreme hittegolven, vergezeld van een lage luchtvochtigheid. September verlengde deze zomerse omstandigheden, terwijl koele nachten ideale temperatuurschommelingen creëerden voor de aromatische ontwikkeling. De oogst begon op 13 oktober, vijf dagen later dan het historisch gemiddelde, waardoor een optimale fysiologische rijpheid werd bereikt. Dit uitzonderlijke seizoen produceerde wijnen van opmerkelijke balans, die structuur, finesse en frisheid combineren.

Vinificatie en rijping

Deze cuvée voldoet aan de strenge appellationvereisten die een minimum van 62 maanden kelderrijping voorschrijven vanaf 1 november van het oogstjaar, waarvan ten minste 18 maanden op eiken vaten. De fermentatie vindt plaats in met kurk geïsoleerde, verglaasde cementen tanks, waarbij een stabiele temperatuur van circa 22°C wordt gehandhaafd. Een verlengde maceratie op de schillen volgt op de alcoholische gisting. De wijn rijpt vervolgens ongeveer twee jaar in grote Slavonische eikenhouten vaten, wat een zachte rijping mogelijk maakt zonder het karakter van het terroir te overheersen. Aanvullende flesrijping gaat vooraf aan de release, wat de harmonieuze integratie van alle componenten bevordert.

Druivenras

Nebbiolo (100%)