Mas de Daumas Gassac : Mas de Daumas Gassac 2024

Kenmerken en proeftips voor Mas de Daumas Gassac 2024

Proeven

Kleur

Deze rode wijn heeft een diepe, briljante kleur met een prachtige intensiteit.

Neus

De neus is krachtig, gedreven door betoverende aroma's van kers en zwarte bes.

Smaak

De aanzet in de mond wordt gekenmerkt door een explosie van rood fruit, om vervolgens plaats te maken voor een uitzonderlijk elegante, fluweelzachte tanninestructuur. Bij elke slok onthult dit jaar nieuwe nuances en diepe smaken.

Spijs en wijn

Deze wijn past prachtig bij gegrild of geroosterd rood vlees, doorregen runderstukken of lamskoteletten. Ook is hij een heerlijke combinatie met langzaam gegaarde gerechten met tomaten, kruiden en olijfolie, of met krachtig gevogelte geserveerd met een garnituur van rood fruit.

Serveren en bewaren

Wij raden aan Mas de Daumas Gassac 2024 te serveren bij 18 à 19 °C, bij voorkeur in een glas met een ruime kelk. Door de fles enkele uren voor het proeven te openen, kan de wijn zachtjes ademen. Karaferen is altijd een pluspunt om de complexiteit volledig tot uitdrukking te laten komen.

Een rode wijn uit de bovenste Gassac-vallei, gedreven door cabernet sauvignon

Het domein

Het in 1971 door Véronique en Aimé Guibert opgerichte Mas de Daumas Gassac is een familiedomein in Aniane, in de bovenste Gassac-vallei, in het hart van de Languedoc. Het wordt nu geleid door hun zonen Samuel, Gaël, Roman en Basile Guibert en beslaat ongeveer veertig hectare wijngaard, omgeven door ongerepte garrigue. Mas de Daumas Gassac staat bekend om zijn bewaarwaardige wijnen buiten de klassieke appellaties en heeft dankzij een uniek terroir en een druivensamenstelling die wordt gedomineerd door cabernet sauvignon een internationale reputatie opgebouwd.

De wijngaard

Mas de Daumas Gassac Rouge 2024 is afkomstig van wijnstokken in de bovenste Gassac-vallei, geplant op diepe, arme en perfect gedraineerde glaciale grèzes-bodems, in het hart van een ongerepte vallei omgeven door garrigue. Dit koele terroir van de Languedoc, dat elke nacht wordt verkoeld door de invloed van het plateau van Larzac, bevordert een langzame rijping en een opmerkelijke frisheid. De wijnstokken, deels afkomstig van massaselectie, zijn geclassificeerd als IGP Saint-Guilhem-le-Désert – Cité d'Aniane, een kader dat een grote diversiteit aan druivenrassen toestaat.

Het jaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door een lente met overvloedige regenval, die de wijnstokken een ideale waterreserve schonk, gevolgd door een hete maar niet extreme zomer, gunstig voor een geleidelijke rijping van de druiven. De regens in augustus, gevolgd door een bui van 105 mm vlak voor de oogst, hielpen de bessen naar een rijpheid te leiden die zowel subtiel als fris was. De volledig handmatige oogst vond plaats van 3 tot 20 september 2024.

Vinificatie en rijping

Mas de Daumas Gassac 2024 wordt gevinifieerd volgens een methode van langzame extractie, met zacht overpompen en infusie, en een lange fermentatie en maceratie, zonder filtratie. Vervolgens rijpt de wijn twaalf tot vijftien maanden in Bourgondische en Bordeaux-barriques van één tot zeven jaar oud, die structuur en elegantie toevoegen zonder de expressie van het fruit te maskeren.

Druivenrassen

Mas de Daumas Gassac Rouge 2024 is hoofdzakelijk gemaakt van cabernet sauvignon, het historische en emblematische druivenras van het domein, aangevuld met een mozaïek van secundaire rode rassen die bijdragen aan de rijkdom en complexiteit van de blend, geheel in lijn met de unieke filosofie van het domein.