Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Torrontes 2024

Kenmerken en proeftips voor de Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 van Matias Riccitelli

Proefnotities

Kleur
Deze wijn toont een gouden tot diepgele kleur, opgeluisterd door heldere reflecties.

Neus
Het aromatische boeket opent met citrusgeuren, met limoen voorop, verlevendigd door delicate kruidige toetsen.

Smaak
In de mond toont de wijn een mooie spanning en een grote frisheid. Rijk van smaak strekt hij zich uit tot een lange, aanhoudende afdronk.

Spijs-wijncombinaties

Deze witte wijn combineert prachtig met pittige gerechten geïnspireerd op de Aziatische keuken of de keuken van de Andes. Hij is ook een uitstekende begeleider van met kruiden geroosterd gevogelte, gegrilde vette vis, in de oven geroosterde wortelgroenten en middelbelegen harde kazen.

Serveren en bewaren

De Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2034 worden gedronken.

Een grote witte wijn uit Patagonië van Matías Riccitelli

Het domein

Opgericht in 2009 door Matías Riccitelli, de huidige eigenaar en wijnmaker, vestigde dit Argentijnse domein zich eerst in Mendoza, waarna het in 2015 uitbreidde naar Patagonië. Voortbouwend op zijn internationale ervaring heeft Matías naam gemaakt door extreme terroirs en vergeten druivenrassen voor het voetlicht te brengen. Het domein onderscheidt zich door een aanpak met minimale interventie en de aandacht voor oude, ongeënte wijnstokken. Tegenwoordig geniet deze bodega wereldwijd bekendheid om haar expressieve wijnen, die frisheid, duurzame werkwijzen en diep respect voor het Argentijnse wijnerfgoed met elkaar verenigen.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit de vallei van de Rio Negro, in het hart van Argentijns Patagonië. Dit bijzondere terroir, gelegen rond de stad Allen, kenmerkt zich door kalkhoudende en slibrijke bodems. De oude Torrontés-stokken, aangeplant eind jaren zestig, zijn ongeënt. De wijngaard wordt bewerkt volgens strikte agro-ecologische principes, zonder gebruik van herbiciden of systemische middelen, waarbij de opbrengsten beperkt blijven tot zo'n 7.000 kg/ha.

Vinificatie en rijping

De Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 wordt in de eerste week van maart met de hand geoogst, in kleine kistjes van 20 kg om de trossen intact te houden. Na een zorgvuldige selectie met de hand ondergaat de helft van de oogst een schilmaceratie, terwijl de andere helft zacht wordt geperst. De gisting vindt plaats met inheemse gisten in amforen van terracotta, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18 °C. Tot slot rijpt de wijn acht maanden, opnieuw in dezelfde amforen.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van 100% Torrontés.