Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Sémillon 2024

Kenmerken en proefnotities van de Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 van Matias Riccitelli

Proefnotities

Het oog
Deze wijn toont een gele kleur met groenachtige glinsteringen, verrijkt met subtiele gouden accenten.

Neus
Het aromatische boeket is complex en elegant, met een mix van citrus- en witte bloemengeuren, aangevuld met subtiele tonen van vanille, kamille en een vleugje was.

Mond
In de mond biedt de aanzet een prachtige spanning dankzij een stevige, perfect geïntegreerde zuurgraad. De textuur heeft een aangenaam volume zonder enige zwaarte. Het geheel strekt zich uit naar een verfijnde, aanhoudende afdronk gekenmerkt door een elegante minerale zoutigheid.

Bij deze wijn passen
Deze jaargang combineert wonderbaarlijk goed met schaal- en schelpdierplateaus, delicate vis of scallops. Ook gevogelte en wit vlees met een lichte saus worden erdoor versterkt, net als kaas met karakter zoals een blauwschimmelkaas of een kaas met gewassen korst.

Serveren en bewaren
Met een uitzonderlijk bewaarpotentieel kan de Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 worden bewaard en gedronken tot ongeveer 2054.

De pure expressie van Patagonische Sémillon door Matias Riccitelli

Het domein
Opgericht in 2009 in Las Compuertas, in de regio Mendoza, wordt de bodega geleid door de huidige eigenaar, Matías Riccitelli. Deze gepassioneerde wijnmaker heeft zijn stempel gedrukt door een mozaïek van extreme terroirs in de schijnwerpers te zetten. Het domein beslaat 20 hectare oude wijnstokken in Mendoza en 17 hectare in Patagonië, langs de Río Negro. De identiteit van het domein is gebouwd op het behoud van een eeuwenoud plantenerfgoed en een filosofie van minimale interventie. Matías Riccitelli onderscheidt zich met name door zijn inzet voor het nieuw leven inblazen van historische druivensoorten en het verkennen van het potentieel van Argentijnse koele klimaten.

De wijngaard
De druiven komen uit de vallei van de Río Negro, in het hart van Patagonië. Dit halfwoestijnachtige, door de wind geteisterde terroir herbergt niet-geënte wijnstokken die eind jaren 1960 zijn aangeplant. Gelegen in de traditionele gebieden Allen en Ingeniero Huergo, rusten deze percelen op silteuze en alluviale bodems. De wijngaard wordt beheerd volgens strikte agro-ecologische principes, zonder herbiciden of systemische producten. De opbrengsten zijn van nature zeer laag, met ongeveer 5.000 kg per hectare, wat een uitzonderlijke bessenconcentratie bevordert.

Wijnbereiding en rijping
De druiven voor de Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 worden met de hand geoogst tijdens de eerste week van maart, in kleine kratten van 20 kg om de integriteit van de trossen te behouden. Na een grondige handmatige selectie begint de vinificatie met het direct persen van hele trossen. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in Franse eiken foeders, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18°C. Vervolgens rijpt de wijn acht maanden in diezelfde foeders. Een opmerkelijk kenmerk van deze jaargang is dat de assemblage 15% Sémillon bevat die sinds 2015 onder een sluier van flor is gerijpt, wat deze wijn een extra dimensie geeft.

Druivensoort
100% Sémillon