Morey-Blanc : Aloxe-Corton 1er cru "Clos du Chapitre" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Aloxe-Corton 1er Cru "Clos du Chapitre" 2022 van Morey-Blanc

Proeverij

Kleur
Deze wijn toont een diep rode kleur.

Neus
Het expressieve bouquet draait om klein donker fruit, met diepe aroma's van zwarte bes, braam en blauwe bes.

Smaak
De smaak valt op door zijn tanninestructuur, tegelijk verfijnd, recht en stevig, met een prachtige dichtheid die de elegantie van zijn terroir onderstreept.

Serveren en bewaren

Deze wijn is gemaakt voor een lange bewaring en vraagt om geduld. Hij heeft enkele jaren rijping in de kelder nodig om zijn stevige tanninestructuur te laten verzachten en zijn volledige aromatische complexiteit te onthullen.

De gestructureerde, fruitige expressie van een Aloxe-Corton Premier Cru

Het domein

De familie Morey verbouwt al sinds de 16e eeuw wijnstokken in Bourgogne. Terwijl het familiedomein van ongeveer tien hectare in 1971 werd opgericht, werd het négociant-éleveurhuis Morey-Blanc in 1992 opgericht om het assortiment uit te breiden. Diep verankerd in Meursault wordt het domein tegenwoordig gezamenlijk geleid door Pierre en zijn dochter Anne Morey, sinds 2020 vergezeld door Jean-Victor. Als pionier onderscheidt het domein zich door zijn vroege toewijding aan biodynamische landbouw, die eind jaren negentig werd gecertificeerd. Maison Morey-Blanc verenigt zo familietraditie, respect voor alles wat leeft en een veeleisend streven naar kwaliteit op de mooiste terroirs van de Bourgogne.

De wijngaard

De Premier Cru-climat waar deze wijn vandaan komt, ligt in het hart van het dorp Aloxe-Corton, binnen de historische lieu-dit "Les Meix". Deze clos, van oudsher omgeven door muren, dankt zijn naam aan de kanunniken die deze gronden in de 13e eeuw bezaten. De wijnstokken staan op klei-kalkbodems vol stenen en genieten een zuidelijke ligging halverwege de helling, in de directe nabijheid van de Grands Crus van de heuvel van Corton. De wijngaard wordt bewerkt met het grootst mogelijke respect voor de bodem, waarbij het microbiële leven en de natuurlijke afweer van de plant worden gestimuleerd.

Vinificatie en rijping

De wijnbereiding volgt een filosofie van minimale tussenkomst, gericht op het respecteren van het fruit. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de gezonde, rijpe druiven voorzichtig naar de kelders gebracht. De vinificatie vindt plaats in oude gewelfde Bourgondische kelders, waar de gisting spontaan op gang komt dankzij uitsluitend de inheemse gisten die van nature op de bessen aanwezig zijn. De rijping op eikenhouten vaten verfijnt de structuur van de wijn, met behoud van de authentieke expressie van zijn terroir.

Druivensoort

Pinot Noir (100%)