Morey-Blanc : Bâtard-Montrachet Grand cru 2022

Kenmerken en proeftips voor de Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 Morey-Blanc

Proeven

Het oog
Met een lichte tot middelmatig intense goudgele kleur onderscheidt deze witte wijn uit Frankrijk zich door zijn helderheid en lichtgevende schitteringen.

De neus
Opvallend complex, het boeket onthult eerst aroma's van boomgaardvruchten zoals appel en peer, vermengd met tonen van gekonfijte citrusvruchten en mandarijnolie. Bij beluchting ontwikkelt het nuances van honingzoete gele vruchten, banketbakkersroom, brioche en een subtiele hint van vanille, aangevuld met geuren van gedroogde witte bloemen, bijenwas en amandel.

De mond
De aanzet is levendig, gedragen door een prachtige spanning die aan limoen doet denken. De mond ontvouwt vervolgens een gulle volume en zijdezachte textuur, ondersteund door een zeer precies, krijtachtig mineraal geraamte. De afdronk, opvallend persistent, blijft hangen op tonen van witte perzik en citrusvruchten, versterkt door fijne, verfrissende bittertonen en een subtiele tannineaanwezigheid.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert voortreffelijk met verfijnde gerechten zoals foie gras-pâté, stevige schaaldieren zoals kreeft of langoustine, en fijne vis. Hij verheft ook kwaliteitsgevogelte of kalfszwezerik, vooral wanneer geserveerd met een romige champignonsaus.

Serveren en bewaren

Om de complexiteit van de Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Deze wijn, gemaakt om te rijpen, kan in de kelder worden bewaard en genoten worden tot ongeveer 2040.

De minerale expressie en precisie van een Bourgondische Grand Cru van Morey-Blanc

Het domein

Gevestigd in Meursault, verbouwt de familie Morey al sinds de zestiende eeuw wijnstokken in Bourgondië. Terwijl het familiedomein zijn moderne vorm kreeg in 1971, werd het handelshuis Morey-Blanc in 1992 opgericht om wijnen uit rigoureuze selecties te distribueren. Als pionier omarmde het domein al in 1991 biodynamische principes, wat getuigt van zijn diepe respect voor het milieu en zijn terroirs. Vandaag staat Anne Morey aan het hoofd van de commerciële entiteit, terwijl Pierre Marcel Claude Morey optreedt als algemeen directeur, en samen handhaven zij een technische expertise en filosofie van uitmuntendheid over zo'n tien hectare.

De wijngaard

Deze wijn komt van een klein perceel van 0,49 hectare, ideaal gelegen in het hogere deel van de lieu-dit Bâtard-Montrachet, net onder de befaamde Montrachet. Aangeplant in 1992 op een hoogte van 240 tot 250 meter, profiteren deze wijnstokken van een uitstekende zuid- en zuidwestelijke oriëntatie. Het terroir, dat teruggaat tot het Jurassische tijdperk, bestaat uit rijke, ondiepe bodems die rusten op een rotsachtige ondergrond van bruine kalksteen en grind, wat een optimale natuurlijke drainage biedt. Al deze wijnstokken worden biodynamisch verbouwd.

Het oogstjaar

2022 betekende de terugkeer van een gulle oogst na de uitdagingen van het voorgaande jaar. Het groeiseizoen werd gekenmerkt door uitgesproken hitte en weinig neerslag. Ondanks een lichte vorstepisode in april, brak het seizoen zonuurrecords, wat de vroege rijping van de druiven bevorderde. Ideale weersomstandigheden zorgden ervoor dat de druiven al eind augustus in perfecte gezondheid konden worden geoogst.

Vinificatie en rijping

Na een handmatige oogst in kleine kratjes worden de druiven gesorteerd, licht gekneusd en vervolgens zachtjes geperst. De most ondergaat een statische bezinking, waarbij de fijne droesem behouden blijft, voordat deze in eiken vaten in de gewelfde kelders van het domein wordt gevat. De alcoholische gisting wordt op gang gebracht door inheemse gisten. De vinificatie van de Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 gaat verder met regelmatige bâtonnage tot in de winter, gevolgd door een overheveling in de herfst. De wijn rijpt vervolgens op de fijne droesem gedurende zestien tot twintig maanden, met mogelijke klaring, zonder systematische filtratie.

Druivenras

100% Chardonnay