Nino Negri : 5 Stelle Sfursat 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Nino Negri’s 5 Stelle Sfursat 2022
Proeven
Kleur
De kleur onthult een granaatrode tint van gemiddelde intensiteit.
Neus
De neus onthult uitgesproken aroma’s van rijp fruit, vergezeld door tonen van zoete specerijen.
Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn opmerkelijke balans, rijkdom en volle karakter. De proefervaring onthult een intense, krachtige concentratie, gedragen door een aristocratische kern van perfect rijpe braam en specerijen. De afdronk valt op door zijn lengte en aanhoudende karakter.
Spijs- en wijncombinaties
Deze karaktervolle wijn past perfect bij gestoofd rood vlees, wild in saus of gerijpte harde kazen.
Serveren en bewaren
De 5 Stelle Sfursat 2022 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 18°C.
Een uitzonderlijke Sforzato di Valtellina, gemaakt door het huis Nino Negri
Het domein
Dit Lombardische huis, opgericht in 1897 door Nino Negri in Chiuro in Valteline, is vandaag de grootste wijnproducent van de regio. Sinds 1986 eigendom van Gruppo Italiano Vini, bewerkt het 38 hectare terraswijngaarden op alpiene hellingen met graniet- en kalksteenbodems. Onder leiding van oenoloog Danilo Drocco zet Nino Negri de uitmuntendheid van Valtellina-nebbiolo voort, met name via zijn emblematische Sforzato, geproduceerd volgens de traditionele appassimento-methode.
De wijngaard
De 5 Stelle Sfursat is afkomstig uit de DOCG-appellatie Sforzato di Valtellina, een uitzonderlijk gebied waar nebbiolo floreert op steile alpiene terrassen. De druiven komen uit wijngaarden aangeplant op graniet- en kalksteenhellingen, die profiteren van een optimale expositie waardoor nebbiolo ideaal kan rijpen.
Vinificatie en rijping
De 5 Stelle Sfursat 2022 wordt uitsluitend geproduceerd in de meest gunstige jaren. De druiven worden met de hand geoogst en in één laag in kratten van 4 kg gelegd. Vervolgens ondergaan ze een natuurlijke droging op zolder gedurende ongeveer drie maanden vóór de vinificatie, volgens de traditionele appassimento-methode. Dit proces laat de bessen bijna 30% van hun gewicht verliezen, waardoor aroma’s en natuurlijke suikers geconcentreerd worden.
Druivenras
100% nebbiolo
