Nino Negri : Vigna Fracia 2020

Proefnotities en serveertips voor de Vigna Fracia 2020 van Nino Negri

Proeven

Kleur

De wijn toont een heldere, intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties die bij beluchting duidelijker worden.

Neus

De neus vertoont een opmerkelijke aromatische complexiteit, gedomineerd door toetsen van wilde roos en viooltjes. Deze florale aroma’s evolueren naar kruidige nuances van rozemarijn en lavendel, die de wilde begroeiing van de wijngaard oproepen. Subtiele minerale accenten maken het bouquet compleet, samen met aroma’s van framboos, vochtige aarde, alpine kruiden en sinaasappelschil.

Mond

In de mond onthult de wijn een dichte, fijn verweven tanninestructuur, met mooi geïntegreerde tannines die harmonieus samengaan met een kenmerkende frisse zuurgraad. De medium-bodied textuur biedt body en diepgang zonder overdreven kracht. De afdronk is lang en aanhoudend, met een bijzonder aangename minerale sensatie. Het evenwicht tussen de natuurlijke robuustheid van de wijn en zijn elegantie maakt hem nu al toegankelijk, terwijl hij ook een mooi bewaarpotentieel biedt.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert prachtig met gebraden en gegrild vlees, vooral wild, lamsvlees, geitenlam en eend. Hij past ook uitstekend bij gerijpte alpine kazen, paddenstoelenrisotto’s en pasta met rijkere sauzen op basis van tomaat.

Serveren en bewaren

Vigna Fracia 2020 kan nu worden gedronken, maar zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2030.

Een uitzonderlijke alpine Nebbiolo uit Valtellina in Lombardije

Het domein

Het domein werd in 1897 door Nino Negri opgericht in Chiuro en omvat vandaag 31 tot 35 hectare in de beste zones van Valtellina, in Lombardije. Sinds de jaren 1980 eigendom van Gruppo Italiano Vini, is Nino Negri het boegbeeld van de groep en de grootste producent van de regio, goed voor ongeveer 30% van de totale productie van Valtellina. Onder de oenologische leiding van Danilo Drocco sinds 2017 zet het domein een traditie voort van heroïsche wijnbouw op millenniaoude dry-stone terrassen die door UNESCO als Werelderfgoed zijn erkend. Nino Negri belichaamt wereldwijd de excellentie van Italiaanse bergwijnen.

De wijngaard

Vigna Fracia is het eerste perceel dat Nino Negri in 1897 verwierf en blijft het embleem van het domein. Dit perceel van 7 hectare ligt in de subzone Valgella van de appellatie Valtellina Superiore, op het kruispunt van verschillende alpine valleien die een uitzonderlijk microklimaat creëren. De terraswijngaarden rusten op graniet-, leisteen- en grindbodems die ondiep en zeer goed drainerend zijn, waardoor de wortels diep in het gesteente moeten doordringen. De locatie geniet van een ideale zuidelijke ligging tussen 300 en 800 meter boven zeeniveau. Paradoxaal genoeg bestaat bijna mediterrane vegetatie van lavendel en rozemarijn naast koele alpiene temperaturen. Volledig handmatige wijnbouw vergt ongeveer 1.500 arbeidsuren per hectare.

De jaargang

De winter van 2019-2020 in Lombardije was uitzonderlijk sneeuwrijk en regenachtig. Het voorjaar van 2020 betekende een radicale ommekeer, met droge, warme omstandigheden, gevolgd door een vroege zomer met zeer weinig neerslag en bovengemiddelde temperaturen, waardoor de veraison al begin juli op gang kwam. Tot half september bleven de temperaturen ongewoon hoog, met hevige regenval. Eind september daalden de temperaturen drastisch, wat optimale omstandigheden creëerde voor de laatste rijping van nebbiolo. Deze extreme klimaatschommelingen zorgden voor een uitzonderlijke expressie van het druivenras.

Vinificatie en rijping

De druiven van Vigna Fracia 2020 werden met de hand geoogst bij optimale rijpheid, vervolgens ontsteeld en gekneusd. De gisting vond plaats in tanks met temperatuurgecontroleerde maceratie tussen 25°C en 28°C, wat een optimale extractie van kleur, tannines en aroma’s mogelijk maakte. Na de alcoholische en malolactische gisting rustte de wijn minimaal 12 maanden in middelgrote eikenhouten vaten en Franse barriques. Een verdere 18 maanden flesrijping ging vooraf aan de vrijgave, wat zorgde voor een harmonieuze integratie van de elementen en een ideaal evenwicht.

Druivenras

100% nebbiolo (lokaal chiavennasca genoemd).