Olivier Leflaive : Chassagne-Montrachet Village 2021
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proeftips van de Chassagne-Montrachet Village 2021 Olivier Leflaive
Proefnotities
Neus
Expressief, in de neus komen fruitige aroma's van Morello-kers en zwarte bes naar voren, vergezeld van dierlijke en kruidige tonen die aromatische complexiteit toevoegen.
Smaakpalet
Op het palet toont deze wijn stevige tannines in zijn jeugd die zich in de loop van de tijd ontwikkelen tot een smakelijke en evenwichtige structuur.
Serveren en rijping
Deze Chassagne-Montrachet Village 2021 komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur van 17 tot 19°C en kan tot ongeveer 2030 worden genoten.
Andere details
Alcoholgehalte van 13% vol.
Een expressieve en elegante rode Chassagne-Montrachet
Het domein
Opgericht in Puligny-Montrachet in 1635 heeft Domaine Olivier Leflaive de traditie van de grote Bourgondische wijnen in ere gehouden door een van de fijnste expressies van Chardonnay ter wereld te bieden. Als voorloper binnen een essentieel domein in Burgundy is Olivier Leflaive een iconisch figuur geworden van de Côte de Beaune. Geleidelijk samengevoegd beslaat de wijngaard van Olivier Leflaive nu 17 hectare met wijngaarden aangeplant op de grootste terroirs van Burgundy.
De wijngaard
Deze Chassagne-Montrachet komt uit wijngaarden op een hoogte tussen 250 en 300 meter, op klei-kalk- en klei-siltbodems. De wijngaard beslaat 86,13 hectare met gemiddeld 36 jaar oude wijnstokken. Duurzame wijnbouw en 100% handmatige oogst brengen het karakter van deze Bourgondische appellatie volledig tot uiting.
Het oogstjaar
Het jaar 2021 in Burgundy werd gekenmerkt door zware vorst van 5 tot 9 april die de opbrengst verminderde. Een koele en natte lente in april en mei vertraagde de vegetatieve groei, gevolgd door de bloei in juni onder gunstige omstandigheden. De veraison begon halverwege augustus en de oogst startte op 20 september. Dit uitdagende jaar vereiste constante aandacht van de wijnmakers.
Vinificatie en rijping
De druiven voor deze Chassagne-Montrachet Village 2021 worden vóór de alcoholische gisting in open vaten 100% ontsteeld. De maceratie duurt 17 dagen, gevolgd door 16 maanden rijping, waaronder 4 maanden mass blend. De rijping vindt volledig plaats in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw is.
Druivensoort
100% pinot noir
