Palacios Remondo : La Montesa 2022

Kenmerken en proefnotities van La Montesa 2022 van Palacios Remondo

Proeverij

Het oog
Deze wijn onthult een kersenrode tot robijnrode kleur, helder en briljant tegelijk. In zijn jeugd laat de glasrand subtiele violette reflecties vermoeden.

De neus
Het aromatische boeket is bijzonder expressief en wordt gedomineerd door tonen van frisse, knapperige rode vruchten zoals kers, aardbei en framboos. Dit fruitige geheel wordt verrijkt met geuren van garrigue en mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn, aangevuld met subtiele toetsen van zoete specerijen en delicate houtnuances.

De mond
Vanaf de eerste slok toont de wijn zich soepel en verleidelijk, gedragen door een mooie levendigheid. Het middenpalet onthult een vlezige, ruime textuur, ondersteund door zijdezachte, perfect geïntegreerde tannines. Ondanks de warmte van het jaar behoudt het geheel een opmerkelijke zuiverheid, finesse en minerale expressie, die zich uitstrekt over een lange, harmonieuze afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée past wonderwel bij de mediterrane en Spaanse keuken. Hij is de ideale begeleider van tapas, Iberische charcuterie, gegrild vlees zoals lamskoteletten met rozemarijn of een traditionele paella. Hij combineert ook uitstekend met pastagerechten in saus of jonge halfharde kazen.

Serveren en bewaren

Om de complexiteit van La Montesa 2022 ten volle te genieten, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Decanteren gedurende een halfuur tot een uur is aan te raden in zijn jeugd om de tannines te verzachten. Dankzij zijn fijne structuur kan deze wijn tot omstreeks 2030 worden gedronken.

De elegantie van een groot La Rioja-terroir door Palacios Remondo

Het domein

Opgericht in het midden van de 20e eeuw is het merk Palacios Remondo gevestigd in Alfaro, in de regio Rioja Oriental. Onder de huidige leiding van Álvaro Palacios en zijn familie heeft het domein zijn boerenerfgoed weten te ontwikkelen tot een streven naar uitmuntendheid. Het domein onderscheidt zich door zijn omschakeling naar biologische landbouw en zijn engagement om lokale druivenrassen op hooggelegen terroirs in de schijnwerpers te zetten. Palacios Remondo geldt zo als een onmisbaar referentiepunt en produceert Spaanse wijnen die traditie, oenologische precisie en diep respect voor het milieu verenigen.

De wijngaard

De wijnstokken gedijen op de hellingen en uitlopers van de Montesa-berg, aan de voet van de Sierra de Yerga. Dit terroir van Rioja Oriental ligt op klei-kalkbodems bezaaid met keien, wat een diepe beworteling bevordert. Het domein past een strikte biologische landbouw toe en bewerkt de bodems met zorg om de biodiversiteit te beschermen en het natuurlijke evenwicht van elke wijnstok te behouden.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 bleek bijzonder veeleisend, gekenmerkt door recordtemperaturen en doorprikt met drie intense hittegolven. Ondanks deze extreme weersomstandigheden en de droogte werd de vegetatieve cyclus met succes beheerd, waardoor de wijnstokken een uitstekend evenwicht en een onverwachte harmonie konden bereiken.

Vinificatie en rijping

De oogst van La Montesa 2022 werd handmatig uitgevoerd tussen 1 en 29 september. Na een zorgvuldige selectie fermenteren de druiven in roestvrijstalen tanks met strikte temperatuurcontrole om een zachte extractie door infusie te bevorderen. De wijn rijpt vervolgens ongeveer een jaar in Franse eikenhouten vaten en foudres, grotendeels gebruikt, om de helderheid van het fruit te behouden.

Druivenrassen

94% Garnacha
6% andere traditionele druivenrassen