Palacios Remondo : Quinon de Valmira 2024

Kenmerken en proeftips voor Quiñón de Valmira 2024 van Palacios Remondo

Serveren en bewaren

Quiñón de Valmira 2024 bewaart u het best op een koele plek, bij een temperatuur van maximaal 12 °C. Deze wijn toont zijn volledige potentieel na ongeveer 5 jaar flesrijping en beschikt over een uitstekend ontwikkelingsvermogen.

Een uitzonderlijke Spaanse rode wijn van Palacios Remondo uit Rioja

Het domein

Palacios Remondo werd in 1945 opgericht in Alfaro, in het hart van Rioja, toen José Palacios Remondo dit familiedomein stichtte op de hellingen van de Monte Yerga. Sinds 2000 staat het domein onder leiding van Álvaro Palacios, die al grote faam genoot dankzij zijn werk in Priorat en Bierzo en die er een vaandeldrager van de Garnacha in Rioja Oriental van heeft gemaakt. Dit Spaanse domein wordt volgens biologische principes bewerkt, beslaat zo'n honderd hectare en zet zich vol overtuiging in voor traditionele druivenrassen, waarbij een compromisloos streven naar kwaliteit hand in hand gaat met respect voor het terroir.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van één enkel perceel van 3 hectare dat eigendom is van het domein en gelegen is op de hellingen van de Monte Yerga in Alfaro, in Rioja. De wijngaard ligt op 616 meter hoogte, is op het zuidoosten georiënteerd en heeft een zachte helling van 5%. Het mediterrane klimaat wordt getemperd door Atlantische invloeden en kenmerkt zich door grote temperatuurverschillen. De ondiepe bodems (20 cm) rusten op een kalkstenen ondergrond uit het Kwartair, vermengd met colluvium van vulkanische oorsprong, kwarts en zandsteen, en bedekt met klei, zand en slib, met een arme, koude en kalkrijke bodemlaag. De 38 jaar oude, als struik gesnoeide stokken worden zonder irrigatie geteeld, volgens de traditionele methoden van Alfaro verzorgd en zijn biologisch gecertificeerd. De plantdichtheid bedraagt 1,70 x 1,70 m en de opbrengsten worden bewust beperkt tot 12 hl/ha, aangevuld met groene oogst en een strikt selectieve handmatige oogst.

De jaargang

Het domein beoordeelde de jaargang 2024 als "goed", wat bevestigt dat het over het algemeen een gunstig jaar was voor de rijping van de Garnacha op de hellingen van de Monte Yerga. De oogst vond plaats op 12 oktober 2024, na een strenge handmatige selectie van de druiven die voor deze cuvée bestemd waren.

Vinificatie en rijping

Voor Quiñón de Valmira 2024 worden de druiven gevinifieerd met een combinatie van hele trossen en ontsteelde bessen, waarna de alcoholische gisting met inheemse gisten plaatsvindt in houten kuipen. De maceratie duurt ongeveer 37,5 dagen, terwijl de malolactische gisting spontaan op vat verloopt. Vervolgens rijpt de wijn 13 maanden op foeders, zonder klaring, koudestabilisatie of filtratie, om de authenticiteit van het fruit en de natuurlijke textuur van de wijn zo goed mogelijk te bewaren.

Druivenrassen

Deze wijn wordt gemaakt van 85% Garnacha, aangevuld met 15% andere traditionele lokale druivenrassen uit Rioja.