Penfolds : Grange 2021

Kenmerken en proeftips van de Grange 2021 van Penfolds

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een diepe paarse tint, bijna zwart in het hart.

Neus
Het complexe boeket onthult een geraffineerde mix van donkere chocolade, vleestonen en balsamico-reductie. Er zijn ook hints van soja, diverse specerijen die aan papaver, sesam en wierook doen denken, vergezeld van houtskoolstof en harsachtige roet.

Smaak
In de mond is de wijn vol en gestructureerd, gedragen door poederachtige tannines van grote elegantie. Het aromatische spectrum biedt houtachtige (eik), chocolade- en verbrande tonen, samen met drop, menthol en Worcestershire-saus. Het geheel wordt verder verrijkt met tonen van inktvisinkt, koude corned beef, Satsumapruim, steranijs en geroosterde kweepeer.

Spijs- en wijncombinaties

Deze uitzonderlijke wijn gaat perfect samen met gegrild rood vlees, wild gevogelte, gerechten gestoofd met oosterse specerijen of gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

De Grange 2021 is nu al drinkbaar, maar zal zijn volledige potentieel onthullen tussen circa 2027 en 2060. Een decantatie van twee uur optimaliseert de aromatische expressie van deze geweldige wijn.

Een emblematische wijn uit Zuid-Australië met blends uit meerdere regio’s

Het landgoed

Als symbool van perfectie heeft het Domaine Penfolds zich sinds het begin van de 20e eeuw gepositioneerd als een icoon van grote Australische wijnen, niet in de laatste plaats dankzij de vasthoudendheid van een gedurfde persoonlijkheid: Mary Penfold. De beroemde Britse en haar echtgenoot Christopher Rawson arriveerden in 1844 in Australië en verwierven snel een landgoed van 200 hectare in het hart van Adelaide. Gefascineerd door deze viticultuuromgeving wijdde Mary Penfold vervolgens hart en ziel aan het beheer van het landgoed, waardoor het de grootste wijnproducent van Zuid-Australië werd.

Doordrenkt met diepgang, elegantie en complexiteit zijn wijnen met de signatuur Penfolds al decennialang geprezen door critici en hebben ze talloze prijzen gewonnen voor hun kwaliteit.

De wijngaarden

Als een iconische cuvée die unaniem wordt erkend door toonaangevende internationale critici, komt Grange uit drie emblematische regio’s van Zuid-Australië. De Barossa Valley zorgt voor de hoofstructuur, McLaren Vale levert met zijn diverse bodems en gematigd klimaat, terwijl Clare Valley de blend verrijkt met zijn hooggelegen terroirs die zorgen voor langzame en gelijkmatige rijping.

De jaargang

De jaargang 2021 kenmerkt zich door contrasterende klimaatomstandigheden in de verschillende regio’s. De Barossa Valley kende een wisselvallig klimaat met een neerslag in de winter onder het gemiddelde, een natte augustus, een koele lente en een normale zomer, wat zorgde voor een oogst van hoge kwaliteit. McLaren Vale kende een gematigd jaar met een droge juli, goede voorjaarsregens, een milde zomer en een koel einde van het seizoen, wat een langdurige rijping zonder regen tijdens de oogst bevorderde. Clare Valley registreerde een winterneerslag onder het gemiddelde, gecompenseerd door regen in augustus en gemiddelde temperaturen in lente en zomer, wat resulteerde in lage opbrengsten maar uitzonderlijke kwaliteit dankzij een trage, constante rijping.

Vinificatie en rijping

De Grange 2021 profiteert van 18 maanden rijping in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, de kenmerkende techniek van deze iconische cuvée die de wijn complexiteit en uitzonderlijk bewaarpotentieel geeft.

Druivensoorten

De blend bestaat uit 94% Shiraz en 6% Cabernet Sauvignon, in lijn met de traditie van Grange waarin de nadruk ligt op Shiraz, terwijl Cabernet Sauvignon structuur en complexiteit toevoegt.