Penfolds : Saint Henri Shiraz 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Saint Henri Shiraz 2022 Penfolds

Proeven

Kleur
De kleur toont verzadigde pruimrode tinten met intense violetaccenten.

Neus
Het boeket drukt de puurheid van shiraz uit zonder enige nieuwe eikensignatuur. Het onthult aroma’s van vriesgedroogde framboos, kokossponscake, gelato van wilde vruchten en vers geroosterde koffiebonen. Noten van kaneelcake, gemarineerde olijven, paprika en pekel vervolledigen dit complexe aromatische palet.

Smaak
Dicht maar luchtig, toont het smaakpalet een zelfverzekerde aanwezigheid. Het ontwikkelt smaken van hazelnoot, macadamia, witte chocolade en Hollandse drop. De verzadigde vruchten roepen kir royal en zomerpudding op, vergezeld van gesmolten chocolade. De rijpe, geïntegreerde tannines ondersteunen een klassieke, jeugdige levendigheid die een uitstekend rijpingspotentieel aankondigt.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Saint Henri Shiraz 2022 past perfect bij gegrild rood vlees, mild gekruide stoofschotels en gerijpte kazen. Hij gaat ook goed samen met wildgerechten en Mediterrane specialiteiten met aromatische kruiden.

Serveren en bewaren

De Saint Henri Shiraz 2022 kan nu gedronken worden, maar zal zich prachtig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2050. Een uur karafferen zal zijn aromatische complexiteit volledig onthullen. Serveer op 16-18°C.

Een levendige Australische Shiraz uit Barossa Valley met verfijnde aromatische expressie

Het landgoed

Als symbool van excellentie heeft het landgoed van Penfolds zich sinds het begin van de 20e eeuw gevestigd als een icoon van uitstekende Australische wijnen, vooral dankzij de vasthoudendheid van een gedurfde persoonlijkheid: Mary Penfold. De beroemde Britse vrouw en haar echtgenoot Christopher Rawson arriveerden in Australië in 1844 en verwierven al snel een landgoed van 200 hectare in het hart van Adelaide. Geboeid door deze wijnbouwomgeving wijdde ze zich daarna met hart en ziel aan het beheer van het landgoed, waardoor het de grootste wijnproducent in South Australia werd.

Doorspekt met diepte, elegantie en complexiteit worden Penfolds-wijnen al decennia geroemd door critici en hebben ze talrijke prijzen gewonnen voor hun kwaliteit.

De wijngaard

De Saint Henri Shiraz is afkomstig van druiven uit drie iconische regio’s: Barossa Valley, McLaren Vale en Padthaway. Deze terroirs in Southern Australia profiteren van verschillende klimatologische omstandigheden die elk hun unieke karakter bijdragen aan de uiteindelijke Blend, waardoor de complexiteit ontstaat die men zoekt in deze traditionele cuvée.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 werd gekenmerkt door contrasterende omstandigheden in de regio’s. Barossa Valley kende winterneerslag op bijna gemiddelde niveaus, een droge lente gevolgd door regen en hagel in oktober, en vervolgens een milde zomer met ideale oogstomstandigheden. McLaren Vale profiteerde van temperaturen die zelden boven de 35°C uitkwamen, zonder regen tijdens de oogst en met koele omstandigheden die een optimaal aromatisch profiel bevorderden. Padthaway kreeg in oktober last van vorst, maar zonder grote hittegolven, wat zorgde voor gemiddelde opbrengsten en hoge kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De Saint Henri Shiraz 2022 onderscheidt zich door 14 maanden rijping in grote, gebruikte eikenhouten vaten. Deze traditionele benadering minimaliseert de invloed van hout om de pure expressie van fruit en terroir te behouden, in tegenstelling tot conventionele methoden met nieuwe barriques.

Druivensoorten

De Blend bestaat uit 96% shiraz, aangevuld met 4% cabernet sauvignon, wat structuur en complexiteit aan het geheel toevoegt.