Penfolds : Saint Henri Shiraz 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Penfolds Saint Henri Shiraz 2022

Proeven

Kleur
De kleur vertoont verzadigde pruimrode tinten met intense violette nuances.

Neus
Het boeket drukt de puurheid van Shiraz uit zonder enige tonen van nieuw eikenhout. Het onthult aroma's van gevriesdroogde framboos, kokoskoekje, bosvruchtenijs en vers gebrande koffiebonen. Tonen van kaneelgebak, geconserveerde olijven, paprika en pekel maken dit complexe aromatische samenspel compleet.

Mond
Dicht maar luchtig, de mond onthult een zelfverzekerde aanwezigheid. Het ontwikkelt smaaknoten van hazelnoot, macadamia, witte chocolade en Hollandse drop. Het intense fruit doet denken aan Kir Royal en zomerpudding, begeleid door gesmolten chocolade. De rijpe en geïntegreerde tannines dragen een klassieke jeugdige frisheid die een uitstekend bewaarpotentieel belooft.

Wijn-spijscombinaties

Deze Saint Henri Shiraz 2022 past perfect bij gegrild rood vlees, langzaam gegaarde gerechten met milde kruiden en rijpe kazen. Het harmonieert ook met wildgerechten en mediterrane specialiteiten met aromatische kruiden.

Service en bewaring

De Saint Henri Shiraz 2022 kan nu al worden gedronken, maar zal zich prachtig ontwikkelen tot ongeveer 2050. Een uur decanteren zorgt ervoor dat het aromatische potentieel zich volledig ontvouwt. Serveer op een temperatuur van 16–18°C.

Een levendige Australische Shiraz uit de Barossa Valley met een prachtige aromatische expressie

Het wijnhuis

Als symbool van uitmuntendheid belichaamt het wijnhuis Penfolds al sinds het begin van de 20e eeuw grote Australische wijnen, mede dankzij de vastberadenheid van een moedig figuur: Mary Penfold. De beroemde Britse en haar man Christopher Rawson arriveerden in 1844 in Australië en verwierven al snel een landgoed van 200 hectare in het hart van Adelaide. Gefascineerd door dit wijnparadijs, wijdde Mary Penfold zich met hart en ziel aan het beheer van het landgoed, waardoor het de grootste wijnproducent van Zuid-Australië werd.

Gekenmerkt door diepte, elegantie en complexiteit, worden de wijnen van Penfolds al decennialang geprezen door critici en hebben ze talloze onderscheidingen ontvangen voor hun kwaliteit.

De wijngaard

Saint Henri Shiraz wordt geproduceerd van druiven uit drie emblematische regio's: Barossa Valley, McLaren Vale en Padthaway. Deze terroirs in Zuid-Australië profiteren van uiteenlopende klimaatomstandigheden, die elk hun unieke karakter bijdragen aan de uiteindelijke assemblage, waardoor de complexiteit ontstaat die gezocht wordt voor deze traditionele cuvée.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 werd gekenmerkt door wisselende omstandigheden in de regio's. De Barossa Valley kende een bijna gemiddelde winterregenval, een droog voorjaar gevolgd door regen en hagel in oktober, en een milde zomer met ideale oogstomstandigheden. McLaren Vale profiteerde van temperaturen die zelden boven de 35°C uitkwamen, een droge oogstperiode en koele omstandigheden die zorgden voor een optimaal aromatisch profiel. Padthaway zag vorst in oktober, maar geen significante hittegolven, wat zorgde voor gematigde opbrengsten en hoge kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De Saint Henri Shiraz 2022 onderscheidt zich door 14 maanden rijping in grote, oude eikenhouten vaten. Deze traditionele aanpak minimaliseert de invloed van hout om de pure expressie van het fruit en het terroir te behouden—in tegenstelling tot de gebruikelijke methoden met nieuwe barriques.

Assemblage

De assemblage bestaat uit 96% Shiraz en 4% Cabernet Sauvignon, wat structuur en complexiteit geeft.