Rosé de Chevalier 2024

Kenmerken en proefadvies voor Rosé de Chevalier 2024

Proeven

Neus
Zure rode vruchten, kers, wilde aardbei maar ook bloemen (rozenblaadjes) en zoethout zijn allemaal geuren die zich vermengen in een harmonieuze neus.

Palate
Een levendige aanzet maakt plaats voor een vol en ideaal gestructureerd gehemelte.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 6 en 8°C.

Opslag

Deze wijn kan in kelders blijven tot 2025-2026.

Een Bordeaux rosé wijn die frisheid en evenwicht combineert

Het eigendom

Sinds 1983 in bezit van de familie Bernard, staat het prachtige Domaine de Chevalier aan de top van de grootste geclassificeerde groeiers van Bordeaux. Als een geheime tuin, ligt deze emblematische cru van de appellatie Pessac-Léognan in een groene omgeving ten zuiden van Bordeaux.

De wijngaard

Domaine de Chevalier waakt over een zeldzame wijngaard met een totale oppervlakte van 67 hectare. Een ware mozaïek van terroirs, deze wijngaard is aangeplant op fijne grindbodems die rusten op een ideaal gedraineerde klei-grind ondergrond.

De wijn

Al meer dan 25 jaar produceert het domein de Rosé de Chevalier in de Bordeaux Wijnen appellatie. Deze Bordeaux rosé wijn, geproduceerd in kleine hoeveelheden, wordt gepresenteerd in een esthetische en high-end fles waarvan het originele etiket de moderniteit en adel van deze wijn weerspiegelt.

Vinificatie en veroudering

De Rosé de Chevalier van Domaine de Chevalier wordt gemaakt volgens de zogenaamde "bloedings" methode. Eenmaal geoogst, ondergaan de ongefermenteerde sappen (voornamelijk van cabernet sauvignon) directe persing en aparte fermentatie. Deze wijnbereidingskeuze bevordert de productie van een rosé met een schitterende kleur en intense fruitige aroma's. Met een mooie frisheid, onthult deze rosé grote delicatesse gedurende de proeverij.

Blend

Cabernet sauvignon (60%)
Cabernet franc (40%).