Schloss Johannisberg : Riesling Rosalack Auslese 2021

De 2021 Schloss Johannisberg Rosalack Riesling Auslese heeft een heldere, briljante kleur die wijst op slechts een beetje botrytis, net als de neus, die intens en geconcentreerd is en een delicate, zoete rozijnaroma toont. Rijk en zoet, maar ook pittig en prikkelend zout in de mond, is dit een elegante Auslese met een fijne grip en een bitter eind, met toetsen van grapefruit. Echt stimulerend, licht verteerbaar en opvallend genoeg minder zoet van smaak dan de Spätlese, hoewel hij 33 gram per liter meer restsuiker heeft (11 gram per liter totale zuurgraad). Vermeld alcohol: 7,5%. Natuurkurk. Geproefd in juli 2022.

Een explosie van bloemen, waaronder kamperfoelie en een overvloed aan roze rozen in de neus, kondigt een werkelijk uitzonderlijke riesling 2021 aan, die met trots zijn gezonde druivenzoetheid draagt. En dan springt deze slanke ballerina moeiteloos over het podium om op haar tenen in de schijnwerpers te landen. Enorm rijpingspotentieel. Nu drinken of wegleggen.

In de neus slechts een vleugje botrytis, wat vijg, maar ook florale tonen, plus citrus en geel fruit, ananas. In de mond lichtvoetig, met opvallende zuren en een zoetheid die niet stroperig wordt; een tastbare, minerale onderbouw, met een toets van schilbitter. In de afdronk ontvouwt zich al geleidelijk een kruidigheid, in een lichte stijl.