Schloss Johannisberg : Riesling Orangelack Kabinett 2025

Kenmerken en proeftips voor de Riesling Orangelack Kabinett 2025 van Schloss Johannisberg

Proeven

Neus
De neus opent met rijke, zongerijpte tonen van hooi, rijpe perzik en abrikoos, verheven door subtiele accenten van mediterrane kruiden en vers gemaaid gras, wat een aromatische dimensie geeft die zowel mondwatering als kruidig is.

Mond
De smaak is sappig en verfrissend, gedragen door aroma's van rijpe perzik en mirabelpruim. Een lichte bitterheid van grapefruit en een frisheid van kweepeer brengen het geheel in evenwicht, terwijl een zijdezachte, smeltende textuur deze elegante Kabinett de finishing touch geeft, waarvan de charme volledig berust op een subtiel en harmonieus samenspel tussen zoetheid en zuren.

Een rijke, gestructureerde Duitse witte wijn

Het domein

Met een wijnbouwverleden van meer dan duizend jaar is Schloss Johannisberg een onmisbare naam onder de grote Duitse wijnen. Het domein werd in de 12e eeuw gesticht als benedictijnenklooster en kende later een roerige periode, getekend door de politieke en economische omwentelingen die het land teisterden. Paradoxaal genoeg effenden deze wederwaardigheden het pad voor een briljante heropleving: de volledige wijngaard werd herbeplant met Riesling, waardoor het domein de eerste ter wereld werd – en een van de meest illustere – omheinde wijngaarden die volledig aan deze druivensoort zijn gewijd.

De wijngaard

Deze Riesling Orangelack van Schloss Johannisberg is een wijn uit de Rheingau die de essentie van Kabinett, een categorie van Duitse wijnen, droog of halfdroog, gewaardeerd om hun levendigheid, evenwicht en lage alcoholgehalte, trouw weergeeft.

Het jaar

Het jaar 2025 onderscheidde zich door contrasterende maar gunstige weersomstandigheden, waarbij een warm, droog voorjaar plaatsmaakte voor reddende regenval die de wijnstokken ondersteunde. Een bijzonder vroege rijping maakte het mogelijk de handoogst medio september af te ronden. Ondanks beperkte opbrengsten bleek de kwaliteit van de druiven uitzonderlijk.

Vinificatie en rijping

De met de hand geplukte druiven ondergaan een strenge selectie en worden vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats op fijne droesem in vaten van 1.200 liter, vervaardigd uit eikenhout afkomstig van het domein zelf.

Assemblage

100% Riesling