Abuelo : 15 Year Old Tawny Finish
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en -tips voor de 15 jaar oude Tawny Finish Abuelo
Proeven
Neus
Het bouquet combineert tonen van rood fruit en rijpe kersen. Daarna voegen hints van intens hout, gedroogd fruit en cacao zich erbij, wat zorgt voor een harmonieus en verfijnd totaalprofiel.
Palet
De aanzet is rijk en weelderig en onthult smaken van rijp fruit. De houtige, fluweelzachte afdronk blijft elegant nazinderen en laat een langdurige indruk achter op het gehemelte.
Foodpairing en proefmomenten
Deze uitzonderlijke rum drink je het best puur op kamertemperatuur, om de complexiteit die hij heeft opgedaan door rijping in Tawny Port-vaten volledig tot zijn recht te laten komen. Hij combineert prachtig met chocoladedesserts of rood fruit.
De elegantie en expressiviteit van een Panamese rum, gerijpt in Tawny Port-vaten
Abuelo: een eeuwenoude familiedistilleerderij uit Panama
Opgericht in 1908 door Don José Varela Blanco, is Abuelo een Panamese familiedistilleerderij die in handen is gebleven van Varela Hermanos en nu wordt geleid door Luis José Varela Jr. Gelegen in Pesé, in de vruchtbaarste vallei van Panama, beheert het bedrijf het volledige productieproces over 1.200 hectare suikerriet. De distillatie gebeurt in kolomketels met koperen koppen, gevolgd door rijping in vaten van Amerikaans wit eiken in negentien gespecialiseerde magazijnen. Dit volledig geïntegreerde model en een eeuw aan knowhow maken Abuelo tot een wereldwijde referentie voor premium rum.
De 15 jaar oude Tawny Finish: een link tussen Panama en Portugal
Deze uitzonderlijke rum is het resultaat van een zorgvuldige blend van Panamese rums die minstens 14 jaar rijpten in vaten van Amerikaans wit eiken. De originaliteit van deze cuvée schuilt in de finish: 12 maanden in ex-Tawny Port-vaten van Quinta Do Portal, wat een unieke brug slaat tussen Panamese en Portugese savoir-faire. Gemaakt van gefermenteerde melasse en suikerriet-honing, en vervolgens gedistilleerd in een kolomketel, toont deze spirit met 40% ABV Abuelo’s meesterschap in de kunst van blenden en rijpen. Deze innovatieve dubbele rijping geeft de 15 jaar oude Tawny Finish een uitgesproken persoonlijkheid, die Panama’s tropische rijkdom combineert met de fruitige en kruidige tonen die Port-wijnvaten meegeven.
