Michel Couvreur : The Unexpected N°3 2012
Slechts 1 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proeverijsuggesties voor de Unexpected N°3 2012 van Michel Couvreur
Proeverij
De neus
De neus onthult een fruitig en weelderig aromatisch profiel van opmerkelijke rijkdom. Hij toont tonen van gekonfijt fruit, aalbessen en met amandel gevulde pruimen, vergezeld van honing en appelcake. Marsepein en mokka voegen een verwennende dimensie toe, terwijl geroosterde amandelen een vleugje karakter brengen. Het geheel onderscheidt zich door een frisse, sprankelende kwaliteit.
De mond
De mond biedt rijke, geconcentreerde smaken, gedragen door een soepele structuur met eikenhouttoetsen. Het gekonfijte fruit en de marsepein van de neus keren terug, verrijkt met mokka- en geroosterde-amandeltonen. Een lichte bitterheid van druivenschillen voegt complexiteit toe, vergezeld van subtiele romige karameltonen. De afdronk is van gemiddelde lengte, licht houtig en romig.
Mixologie
Deze uitzonderlijke whisky, gebotteld op vatsterkte en in beperkte oplage, wordt bij voorkeur puur gedronken om ten volle te genieten van de aromatische rijkdom en complexiteit.
Overige kenmerken
Deze whisky onderscheidt zich door zijn botteling op vatsterkte van 50%, waardoor de volledige intensiteit van de aroma's behouden blijft. Niet-koudgefiltreerd, behoudt hij de volledige aromatische rijkdom. Het betreft een limited edition, vervaardigd uit de gerstsoort Vanessa. De rijping van meer dan 10 jaar vond plaats op sherryvaten (oloroso, amontillado en pedro ximenez). Gedistilleerd op 1 december 2012 en gebotteld op 23 februari 2023.
Een Highland Scotch whisky gerijpt in de Bourgondische traditie
Michel Couvreur, de visionair
Opgericht in de jaren 1970 door Michel Couvreur, een voormalig Bourgondisch wijnhandelaar die zich in de jaren 1960 in Schotland vestigde, belichaamt dit pionierende Huis een unieke benadering van Highland Scotch whisky gerijpt in Bourgondië. Nu geleid door Cyril Deschamps en Alexandra Couvreur, produceert dit onafhankelijke familiebedrijf whisky's met een gemiddelde leeftijd van twaalf jaar. Sinds 2022 distilleert Michel Couvreur zijn eigen Bourgondische spirits met behulp van twee ketels en lokaal geteelde biologische gerst, met een verwachte verkoop vanaf 2034. Het Huis onderscheidt zich door zijn geduldige filosofie (Virtute et Opera), zijn meesterschap in het mouten en zijn hybride aanpak die Schotse en Franse distillaten combineert, als belichaming van een zeldzame ambachtelijke visie die kwaliteit boven groei stelt.
The Unexpected N°3 2012: een limited edition gerijpt op sherryvaten
The Unexpected N°3 2012 vertegenwoordigt een opmerkelijke expressie van de filosofie van Michel Couvreur. Deze limited edition werd vervaardigd uit de gerstsoort Vanessa en gedistilleerd op 1 december 2012. De whisky profiteerde van meer dan 10 jaar rijping op een selectie sherryvaten, waaronder oloroso, amontillado en pedro ximenez, die de spirit zijn aromatische rijkdom en smaakcomplexiteit verleenden.
Trouw aan de ambachtelijke aanpak van het Huis werd deze Scotch whisky gebotteld op vatsterkte van 50%, zonder koudfiltratie, waardoor het volledige spectrum aan aroma's en textuur behouden blijft. Gebotteld op 23 februari 2023 illustreert The Unexpected N°3 2012 perfect het geduld en de expertise die Michel Couvreur kenmerken, met een fruitig en weelderig profiel van opmerkelijke concentratie.
