Mount Gay : Black Barrel Rum

Proefkenmerken en advies voor Mount Gay Black Barrel Double Cask Blend

Proeven

Neus
Houtige, boterachtige tonen zijn harmonieus in balans met gedroogd fruit en specerijen. Het bouquet onthult ook aroma’s van peperkoek, lychee en karamel.

Smaak
De aanzet onthult een goed uitgebalanceerd profiel met droge alcohol en een middellange tot lange afdronk.

Pairings en proefmomenten

Deze rum komt het best tot zijn recht puur en op kamertemperatuur, zodat de complexiteit van de dubbele rijping volledig tot uitdrukking komt. Hij gaat prachtig samen met chocoladedesserts of met kwaliteitsigaren.

Mixology

Black Barrel Double Cask Blend is bij uitstek geschikt voor het maken van klassieke of huisgemaakte cocktails, waarbij de robuuste structuur en het intense aromatische profiel een mooie complexiteit aan de bereidingen geven.

Een Barbadiaanse rum met robuust karakter en complexe structuur

Mount Gay, de oudste rumdistilleerderij ter wereld

Mount Gay, opgericht in 1703, draagt met recht de titel van ’s werelds oudste rumdistilleerderij die onafgebroken in bedrijf is. Gelegen in de parochie St. Lucy op een landgoed van 280 acre, maakt de distilleerderij gebruik van het unieke terroir van Barbados en gebruikt zij nog steeds de voorouderlijke put die drie eeuwen geleden werd gegraven. Sinds 1989 is Mount Gay in meerderheid eigendom van de Franse groep Rémy Cointreau, terwijl 40% in handen blijft van de families Ward en Hudson, waarmee het uitzonderlijke historische erfgoed wordt voortgezet.

Black Barrel Double Cask Blend, een uitzonderlijke blend

Black Barrel Double Cask Blend is het resultaat van een nauwgezette assemblage van intense, aromatische rums uit traditionele pot stills en kolomdistillatie. Deze spirit profiteert van een uniek dubbelrijpingsproces: de rums rijpen eerst minimaal 3 jaar in Amerikaanse whiskyvaten en vervolgens nog eens 6 maanden in verkoolde bourbonvaten. Deze dubbele rijping geeft de rum meer structuur, een robuust aromatisch profiel en een onderscheidend karakter.