Mount Gay : Master Blender Collection #8 Cognac Cask Expression

Proefkenmerken en aanbevelingen voor Mount Gay Master Blender Collection #8 Cognac Cask Expression

Proeven

Uiterlijk
Prachtige gouden tint.

Neus
Het bouquet opent met intense rood fruit, vergezeld door romige vanille en soepel leder. Sinaasappelschil zorgt voor een citrusachtige frisheid die het aromatische geheel in balans brengt.

Smaak
De aanzet onthult sappige kersen en gezouten karamel, wat een opmerkelijk zoet-zout evenwicht creëert. Basterdsuiker en eik geven structuur aan het gehemelte, terwijl het alcoholpercentage van 58% voor brede warmte zorgt zonder agressief te worden.

Foodpairing en serveersuggesties

Deze uitzonderlijke rum komt het best tot zijn recht puur, op kamertemperatuur, om de complexiteit te waarderen die is meegegeven door voormalige Rémy Martin Cognacvaten.

Een uitzonderlijke Barbados-rum gerijpt op Cognacvaten

Mount Gay, de oudste rumdistilleerderij ter wereld

Mount Gay, opgericht in 1703 op Barbados, claimt de titel van ’s werelds oudste nog steeds in bedrijf zijnde rumdistilleerderij. Gelegen op 280 acre ontleent zij haar naam aan Sir John Gay Alleyne, die het domein in de 18e eeuw beheerde. Sinds 1989 is Mount Gay in meerderheid eigendom van de Franse groep Rémy Cointreau, terwijl de families Ward en Hudson 40% van de aandelen behouden. De distilleerderij onderscheidt zich door haar uitzonderlijke historische continuïteit, met uitsluitend natuurlijke Barbadiaanse hulpbronnen en een drie eeuwen oude put die nog steeds in gebruik is.

Master Blender Collection #8 Cognac Cask Expression, een uitzonderlijke samenwerking

Deze achtste editie van de Master Blender Collection betekent een primeur voor Mount Gay: een rum die volledig is gerijpt in voormalige Cognacvaten van Maison Rémy Martin. Trudiann Branker, de Master Blender van Mount Gay, selecteerde uitsluitend column still-rums vanwege hun van nature fruitigere profiel, dat perfect past bij dit type rijping.

De Franse eikenhouten vaten zijn afkomstig uit de bossen van de Limousin, bekend om hun brede nerf. Na 4 jaar tropische rijping op Barbados—gelijk aan 8 jaar onder andere breedtegraden—ontwikkelt deze rum een opmerkelijke complexiteit, waarbij Frans eiken de aromatische signatuur domineert. Deze gelimiteerde editie van 6.276 individueel genummerde flessen illustreert perfect de expertise van Mount Gay in de kunst van blenden en rijpen.