Mount Gay : Single Estate Series Release 02

Karakterschets en proefadvies voor Mount Gay Single Estate Series Release 02

Proefnotities

Uiterlijk
Een subtiele goudtint.

Neus
Complexe aroma’s van citrus en zoet fruit versmelten met tonen van grapefruit, pruimen, bananen, specerijen, amandelen, zeezout en melkchocolade.

Smaak
In de mond gaan tonen van bruine suiker, eik en grapefruit vergezeld van florale accenten die uitmonden in een licht rokerige, ziltige afdronk.

Foodpairing en proefmomenten

Komt het best tot zijn recht puur, om de aromatische complexiteit ten volle te waarderen en de natuurlijke kleur van deze uitzonderlijke rum te behouden.

Een terroirgedreven rum uit Barbados met complexe citrusaroma’s

Mount Gay, ’s werelds oudste rumdistilleerderij

Opgericht in 1703 op Barbados, claimt Mount Gay de titel van ’s werelds oudste, onafgebroken werkende rumdistilleerderij. Gelegen in de parochie St. Lucy op een landgoed van 280 acre, vertrouwt het huis exclusief op natuurlijke grondstoffen van Barbados: water uit de oorspronkelijke bron, lokaal suikerriet en in de lucht aanwezige gisten. Sinds 1989 is Mount Gay in meerderheid eigendom van de Franse groep Rémy Cointreau, terwijl de families Ward en Hudson 40% van de aandelen behouden. Deze historische authenticiteit en het unieke Barbadiaanse terroir onderscheiden Mount Gay als een echte culturele ambassadeur van het eiland.

Single Estate Series Release 02, de eerste jaargang van de collectie

Single Estate Series Release 02 markeert de eerste jaargang van deze uitzonderlijke collectie, gemaakt uitsluitend van de oogst van 2018 van de suikerrietvelden op het landgoed van Mount Gay. In tegenstelling tot de vorige release, die de oogsten van 2016 en 2017 blende, is deze expressie 100% afkomstig van de 234 hectare suikerrietvelden die Mount Gay in 2015 verwierf. Het volledige productieproces van deze rum staat onder controle van het team: gedistilleerd in koperen pot stills, 6 jaar gerijpt in ex-bourbonvaten van Amerikaans wit eiken, niet-koudgefilterd, geen toegevoegde suiker, 55% alc./vol. Deze gelimiteerde editie van 5.418 genummerde flessen is de eerste volledig eco-ontworpen expressie van Mount Gay en weerspiegelt de langetermijnverbintenis van de distilleerderij met het milieu. De fles van 700 ml belicht het unieke terroir en klimaat van het eiland.