Tenuta Sette Ponti : Oreno 2024

Kenmerken en proefnotities bij Oreno 2024 van Tenuta Sette Ponti

Proefnotities

Kleur
In zijn jeugd toont de wijn een zeer donker, diep robijnrood met schitterende violette reflecties. De helderheid is uitstekend en de dikke tranen getuigen van zijn rijkdom.

Neus
Het bouquet is complex en omhullend, met in de hoofdrol volrijpe rode en zwarte vruchten zoals braam, zwarte bes, pruim en zwarte kers. Tonen van chocolade, koffie, vanille, cederhout en tabak verrijken het geheel, fijntjes verfrist door subtiele balsamische nuances.

Smaak
De aanzet is vol en weelderig en onthult een rijke textuur, gedragen door fijne, strakke en fluweelzachte tannines. Ondanks zijn kracht behoudt de wijn een opmerkelijke energie en frisheid en mondt hij uit in een eindeloos lange afdronk met hints van cacao en zoete specerijen.

Spijs-wijncombinaties
Deze wijn past perfect bij stevig rood vlees zoals gegrild of geroosterd rund- en lamsvlees, en bij haarwild zoals hert en everzwijn. Hij is ook een prachtige partner voor gerechten met ingekookte sauzen, bereidingen met mediterrane kruiden, paddenstoelen of truffel, en gerijpte harde kazen zoals een belegen pecorino.

Serveren en bewaren
Om ten volle van de Oreno 2024 te genieten, schenkt u hem op 18 °C, of iets koeler (16–17 °C) als de omgevingstemperatuur hoog is. In zijn jeugd is het aan te raden de wijn een tot twee uur te karafferen, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontplooien. Deze voor lange rijping gemaakte wijn heeft een groot potentieel en kan tot ongeveer 2039 worden gedronken.

Tenuta Sette Ponti: een meesterlijke vertolking van Toscane

Het domein
Gelegen in het hart van Toscane, in de Valdarno Superiore, is Tenuta Sette Ponti een historisch domein dat in 1998 officieel werd opgericht als wijnhuis met eigen bottelarij en als erkend merk. Het domein wordt vandaag geleid door Antonio Moretti Cuseri en zijn zonen Alberto en Amedeo en beslaat zo'n 330 hectare, waarvan 55 hectare met wijnstokken is beplant. De familie werkt volgens gecertificeerd biologische wijnbouw en zet een uitzonderlijk terroir langs de beroemde Via dei Setteponti in de schijnwerpers. Het domein geniet wereldwijde faam om zijn grote blends, boegbeelden van Toscaanse topkwaliteit.

De wijngaard
De wijngaard gedijt op zonovergoten heuvels op 250 tot 300 meter hoogte en profiteert van een ideale ligging op het zuiden tot zuidoosten binnen de appellatie IGT Toscana. De dicht aangeplante wijnstokken wortelen in kleirijke bodems, bezaaid met kiezels en galestro, die voor een optimale drainage zorgen. Het domein is sinds 2020 volledig biologisch gecertificeerd en zet zich in voor de biodiversiteit met bijenteelt en groenbemesters. Nauwgezet waterbeheer en het uitsluitende gebruik van biologische middelen garanderen een volledig respect voor het ecosysteem.

De wijn

Met de jaargang 2024 viert deze grote Italiaanse wijn zijn 25-jarig jubileum.

Vinificatie en rijping
In afwachting van de technische gegevens die specifiek zijn voor de Oreno 2024, kan worden vermeld dat de filosofie van het domein berust op een zachte, nauwgezet gecontroleerde vinificatie. De druiven ondergaan gedurende ongeveer 25 dagen gisting en schilmaceratie op gecontroleerde temperatuur, met regelmatig overpompen om kleur en aroma's op zachte wijze te extraheren. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, grotendeels nieuw. Een extra jaar flesrijping vervolmaakt de harmonie van het geheel voordat de wijn op de markt komt.

Druivenrassen
Merlot (45%), cabernet sauvignon (30%), cabernet franc (20%) en petit verdot (5%).