Tramin : Maglen Pinot Nero Riserva 2023

Proefnotities en kenmerken van de Maglen Pinot Nero Riserva 2023 van Tramin

Proeven

Kleur
De wijn vertoont een prachtige robijnrode kleur met subtiele granaatrode schakeringen.

Neus
Het aromatische boeket opent met expressieve tonen van morelkers, kers en wilde bessen, op delicate wijze verrijkt met hints van sinaasappel en zoete specerijen.

Smaak
Verfijnd en vol elegantie biedt het gehemelte een geraffineerde fruitigheid, ondersteund door een aangename ziltige frisheid. De tannines, zowel fruitig als aangenaam, begeleiden een afdronk van opmerkelijke persistentie.

Spijs-wijncombinaties

Deze rode wijn combineert voortreffelijk met ravioli met geitenkaas, licht gebraden vlees of gevogeld wild zoals haas. Hij kan ook vis vergezellen, mits licht gekoeld geserveerd, evenals gekruide kazen.

Serveren en bewaren

Om deze wijn ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Begiftigd met een mooi potentieel, kan hij worden bewaard en genoten tot omstreeks 2033.

De alpiene elegantie van een grote Italiaanse Pinot Noir uit Trentino-Alto Adige

Het domein

Opgericht in 1898 door Christian Schrott is de coöperatieve kelderij Cantina Tramin een waar instituut in de regio Trentino-Alto Adige, in het noorden van Italië. Onder leiding van haar voorzitter Leo Tiefenthaler verenigt het domein vandaag de dag zo'n 300 wijnbouwers die hun wijngaarden bewerken in een unieke alpiene omgeving. Erkend als een referentiemerk voor zijn uitmuntendheid en duurzame aanpak, produceert het wijnhuis wijnen die getrouw de mediterrane invloed en het bergachtige karakter van Alto Adige weerspiegelen.

De wijngaard

De Pinot Noir-stokken gedijen in Alto Adige op hoogtes tussen 400 en 600 meter. Tussen 15 en 25 jaar oud, zijn ze aangeplant op zandige leemgrond en profiteren ze van een overwegend westelijke (80%) en zuidwestelijke (20%) blootstelling. Het klimaat onderscheidt zich door zijn sterke temperatuurcontrast en combineert zonnige dagen onder mediterrane invloed met koele nachten doorwaaid door bergwinden. De opbrengsten worden streng beperkt tot 35 hl/ha.

Vinificatie en rijping

De oogst vindt plaats van begin tot eind oktober. De druiven worden in kleine kistjes geplukt voordat ze zachtjes worden ontsteeld en gekneusd. Een koude maceratie van drie tot vijf dagen wordt uitgevoerd, waarbij 15% hele trossen behouden blijft. De gisting verloopt vervolgens langzaam, onder gecontroleerde temperatuur op 26°C in grote eikenhouten vaten, vergezeld van regelmatig onderstoten. Na de malolactische omzetting rijpt de wijn 12 maanden in Franse barriques, vervolgens 6 maanden in betonnen tanks, voordat hij ten minste 6 maanden op fles rust alvorens op de markt te worden gebracht.

Druivenras

100% Pinot Noir