Tramin : Nussbaumer Gewurztraminer 2023

Proefnotities en kenmerken van de Nussbaumer Gewurztraminer 2023 van Tramin

Degustatie

Het oog
Deze wijn onthult een prachtige strogele kleur, opgeluisterd door gouden schitteringen van opmerkelijke intensiteit.

De neus
Het aromatische boeket opent met verfijnde tonen van groene meloen, kiwi en den, om vervolgens een grote bloemige complexiteit te onthullen waarin rozenblaadjes, lelie, ylang-ylang en gardenia samenkomen. Aroma's van perfect rijp exotisch geel fruit, zoals mango, lychee en passievrucht, verweven zich met hints van oranjebloesem en delicate exotische specerijen.

De mond
De textuur is zijdezacht, gedragen door een verfrissende mineraliteit en zilte tonen die in de loop van de tijd intenser worden. Deze volle wijn biedt een aanhoudende en bijzonder elegante afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert wonderwel met Aziatische en pikante gerechten, in het bijzonder bereidingen met curry, gember of kaneel. Hij past ook perfect bij zeevruchten met fijn vlees zoals krab en sint-jakobsschelpen, rijk gevogelte of gevogelte gerookt op appelhout, eiergerechten zoals quiches, evenals smaakvolle gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

De Nussbaumer Gewurztraminer 2023 beschikt over een opmerkelijk bewaarpotentieel en kan ongeveer 7 tot 20 jaar worden bewaard om zijn aromatische complexiteit volledig tot ontwikkeling te laten komen.

De elegantie en complexiteit van een grote wijn uit Alto Adige

Het domein

De coöperatieve wijnkelder Tramin, opgericht in 1898 door Christian Schrott, is uitgegroeid tot een prestigieuze referentie binnen de wijnregio Trentino-Alto Adige in Italië. Het domein, dat zich uitstrekt over ongeveer 270 hectare, is tegenwoordig in handen van een collectief van 160 tot 190 ledenfamilies en wordt voorgezeten door Leo Tiefenthaler. Het pand staat bekend om zijn engagement voor duurzame wijnbouw en onderscheidt zich door zijn vermogen om alpiene terroirs in de schijnwerpers te zetten, met de productie van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit onder de DOC-benaming.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van het Nussbaumer-domein, een klein perceel gelegen in Sella, op de hoogten boven het dorp Tramin in Alto Adige. De wijnstokken groeien op een hoogte tussen 350 en 550 meter en profiteren van een blootstelling van 70% zuidoost en 30% zuid. De bodems, van grote geologische complexiteit, bestaan uit klei en grind, bedekt met kalksteenlagen van twintig tot honderd centimeter dik, alles rustend op een porfieren ondergrond.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 profiteerde van uitzonderlijke weersomstandigheden. Bovengemiddelde lentetemperaturen bevorderden een vroege knopuitloop, terwijl een zeer warme meimaand de bloei versnelde. Hoewel de zomer episodes van extreme hitte kende, hielpen sporadische regenbuien om waterstress bij de wijnstokken te voorkomen. Hierdoor kon de oogst bijna twee weken eerder beginnen, vanaf eind september, onder ideale weersomstandigheden.

Vinificatie en rijping

Voor het vervaardigen van de Nussbaumer Gewurztraminer 2023 worden de bessen na een korte maceratie zachtjes geperst. De gisting verloopt langzaam bij een streng gecontroleerde temperatuur van 18 °C in kleine roestvrijstalen tanks. De most wordt op natuurlijke wijze geklaard door bezinking, zonder enige filtratie. De wijn rijpt vervolgens op zijn fijne gistdepot in diezelfde tanks tot eind augustus, waarna de rijping op fles wordt voortgezet gedurende minstens drie maanden, voor een totale rijpingsperiode van ten minste veertien maanden.

Druivenras

100% Gewürztraminer