Ugo Lequio : Gallina 2015

Proefnotities en serveersuggesties voor Ugo Lequio Barbaresco Gallina 2015

Proeven

Kleur
De kleur toont een robijnrode tint met granaatrode reflecties.

Neus
De neus onthult een fijne aromatische complexiteit met toetsen van rood fruit, viooltjes en zoethout. Kruidige nuances ronden dit elegante, omhullende bouquet af.

Mond
In de mond charmeert deze wijn met zijn elegantie en structuur. Fijne maar aanwezige tannines zorgen voor stevigheid, terwijl aroma’s van rood fruit en kruiden zich harmonieus ontvouwen. De afdronk biedt een uitstekende lengte met aanhoudende frisheid.

Wijn-spijscombinatie
Deze Barbaresco Gallina 2015 past perfect bij gestoofd rood vlees, wild en stoofschotels. Ook bij gerijpte kazen komt hij uitstekend tot zijn recht.

Serveren en bewaren
Deze Barbaresco Gallina 2015 is nu al heerlijk om te drinken, maar zal zich blijven ontwikkelen tot circa 2030. Het wordt aanbevolen om hem te serveren bij een temperatuur tussen 15 en 20°C.

Een elegante, gestructureerde Barbaresco uit Piëmont, gemaakt van de prestigieuze Gallina cru

Het domein
Het domein werd in 1981 opgericht door Ugo Lequio in Neive en beslaat zes hectare wijngaarden in het Barbaresco-gebied, in het hart van Piëmont. Ugo Lequio geeft kwaliteit voorrang op kwantiteit. Nog steeds geleid door de oprichter, staat het domein bekend om zijn filosofie om deze Italiaanse wijnen lang te laten rusten vóór ze op de markt komen, zodat ze zich rustig op fles kunnen ontwikkelen. Deze geduldige en veeleisende aanpak heeft Ugo Lequio een sterke reputatie opgeleverd bij de referentieproducenten van Barbaresco.

De wijngaard
Deze Barbaresco is afkomstig van de prestigieuze Gallina cru, gelegen op de gelijknamige heuvel in Neive. Dit historische terroir geniet van een expositie pal op het zuiden en rust op klei-kalksteenbodems vermengd met grijsblauwe mergels en zanden. De wijnstokken, aangeplant tussen 1953 en 1971, liggen op hoogtes van 170 tot 250 meter. Deze oude stokken leveren geconcentreerde druiven die het unieke karakter van dit uitzonderlijke terroir volledig tot uitdrukking brengen.

De jaargang
De jaargang 2015 wordt in Piëmont als uitstekend beschouwd. Na een zachte winter en een natte lente die de watervoorraden aanvulde, was de zomer warm en zonnig. Deze ideale weersomstandigheden lieten de Nebbiolo optimaal rijpen, wat resulteerde in zonnige, gestructureerde wijnen met een opmerkelijk bewaarpotentieel.

Vinificatie en rijping
Barbaresco Gallina 2015 wordt op traditionele wijze gevinifieerd. Na een maceratie van 15 tot 18 dagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks rijpt de wijn 20 maanden in eikenhouten vaten van 25 hectoliter. Deze respectvolle rijpingsmethode bewaart de expressie van het fruit en voegt tegelijk structuur en complexiteit toe. Daarna rust de wijn nog 6 maanden op fles vóór hij op de markt komt.

Druivenras
100% Nebbiolo