Verget : Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024 Verget

Degustatie

Het oog
De kleur toont een strogele tot lichtgouden tint, geaccentueerd door subtiele groene glinsteringen.

De neus
Precies en verfrissend, de neus laat aroma's van frisse citrusvruchten (citroen, grapefruit) en groene appel zien, ondersteund door een schisteuze mineraliteit. Subtiele bloemige tinten van acacia en rotsroos maken het boeket compleet.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn uitgesproken mineraliteit en zijn levendige, zilte frisheid. Met een zijdeachtige, dichte textuur onthult hij smaken van rijpe peer, gouden appel en citroen, vergezeld van tonen van hazelnoot en natte steen. De afdronk is lang, lineair en opmerkelijk precies.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert perfect met verse zeevruchten zoals oesters of gegrilde gamba's, evenals met delicate witte vis. Hij past ook uitstekend bij wit gevogelte, in de pan gebakken verse zalm, of verse geitenkazen en jonge geperste kazen.

Bewaren en serveren

Deze Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024 kan nu al genoten worden en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2034.

Overige kenmerken

Deze wijn wordt gebotteld met een schroefdop, een bewuste keuze van de producent om de frisheid te behouden en kurkgerelateerde gebreken te vermijden. Hij kenmerkt zich door een lage pH, wat hem zijn typische spanning geeft, en heeft geen restsuiker.

De minerale expressie en spanning van een witte wijn uit de Mâconnais

Het domein

Opgericht in 1990 door Jean-Marie Guffens en zijn vrouw Maine, is het negociantenhuis Verget gevestigd in Sologny, in de Mâconnais, ten zuiden van Bourgogne. Ontstaan uit de wens om vaak over het hoofd gezien terroirs onder de aandacht te brengen, betrekt het huis zijn druiven van zorgvuldig geselecteerde partnerwijnbouwers. Vandaag blijft Jean-Marie Guffens de eigenaar van het domein, terwijl Julien Desplans, een oenoloog die in 2006 bij het huis kwam, sinds 2016 de volledige verantwoordelijkheid draagt voor de inkoop en de wijnbereiding. Verget onderscheidt zich door zijn niet-interventionistische aanpak en zijn onwrikbare streven naar de authentieke expressie van het terroir.

De wijngaard

Deze Pouilly-Fuissé komt van bijzondere percelen in de Mâconnais, geselecteerd voor hun atypische oriëntaties en hoogteligging. Het terroir, gepast "Terres de Pierres" genoemd, kenmerkt zich door complexe bodems opgebouwd uit kalksteen en kleirijke rots, die de wijn zijn kenmerkende spanning en minerale profiel geven.

Het oogstjaar

De oogst van 2024 profiteerde van een relatief koel groeiseizoen. In de Mâconnais waren april en mei aanmerkelijk droger dan in het noordelijke deel van de regio, terwijl augustus opvallend droog en zonnig bleek. De bloei was ongelijkmatig, wat leidde tot lagere opbrengsten dan gebruikelijk. Deze klimatologische omstandigheden maakten het toch mogelijk om gezonde, geconcentreerde druiven te oogsten.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024 worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie. Het pneumatisch persen wordt handmatig gestuurd om het fijnste sap te verkrijgen. De vergisting verloopt op natuurlijke wijze, in roestvrijstalen tanks (70%) en gebruikte vaten (25%). De rijping duurt ongeveer zes maanden op de lees, zonder intensief bâtonnage, om de zuiverheid van het fruit te bewaren. Er wordt geen nieuw hout gebruikt.

Druivenras

100% Chardonnay.