Verget : Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024

Proeven

Het oog
Deze witte wijn onthult een delicate, lichte citroengele kleur.

De neus
Prachtig complex, het boeket onthult aroma's van witte bloemen, knapperig boomgaardfruit, witte perzik en citroenschil. Deze zijn verweven met tonen van vers brood, verpulverde oesterschelpen, evenals subtiele rokerige, kruidige en getoaste accenten over een mineralige ondergrond.

De mond
De mond biedt een fijne, levendige en strakke structuur. Met een zijdezachte textuur brengt hij fruitig vlees in balans met een frisse zuurgraad en een precieze mineralige structuur. Er komen smaken van citrus, steenfruit, krijt en amandelbloesem naar voren, versterkt door zachte houtige kruiden. De afdronk is lang, zilt en bijzonder verfrissend.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met schaal- en schelpdieren, met name oesters en garnalen, en ook met vis. Hij vormt eveneens een perfecte combinatie met gevogelte in sausgerechten, zoals kip met mosterdsaus, en met geitenkaas.

Service en bewaring

Deze Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024 is nu al heerlijk om te drinken, maar beschikt ook over een opmerkelijk bewaarpotentieel, waardoor hij nog jarenlang gracieus kan evolueren op de fles.

De mineralige, precieze expressie van een groot Bourgondisch terroir door Maison Verget

Het domein

Maison Verget werd in 1990 opgericht door Jean-Marie Guffens en Maine Heynen en is een negociantenhuis gevestigd in Bourgondië. Als pionier op het gebied van milieuvriendelijke wijnbouw onderscheidt het huis zich door zijn strenge kwaliteitseisen en bewijst het dat negociantwijnen kunnen wedijveren met die van de grootste domeinen. Het huis is gerenommeerd voor zijn opmerkelijk pure wijnen en zijn rigoureuze, perceelsgerichte aanpak.

De wijngaard

Het perceel waaruit deze wijn afkomstig is, ligt binnen de Pouilly-Fuissé-appellatie. Gelegen aan de top van de Roche de Vergisson, op een hoogte tussen 400 en 450 meter, profiteren de 40 tot 50 jaar oude wijnstokken van een zuidoostelijke blootstelling. Ze groeien op zeer ondiepe bodems, gedomineerd door hard Jurakalksteen en rotsfragmenten, wat van nature lage opbrengsten oplevert.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden, wat leidde tot een aanzienlijke daling van de opbrengsten. De oogst, die laat plaatsvond, verliep tussen 10 en 28 september. Ondanks deze uitdagingen zorgde een reddende zonnige periode in september ervoor dat de druiven optimale rijpheid konden bereiken.

Vinificatie en rijping

Voor deze Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024 worden de druiven met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens onmiddellijk geperst. De most fermenteert met inheemse gisten rechtstreeks in Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuw is. De rijping gaat door op fijne droesem tot de volgende augustus, met regelmatig roeren van de droesem en aanvullen. Na een natuurlijke appelmelkzuurgisting wordt de wijn overgeheveld, geassembleerd, licht gefilterd en vervolgens op het domein gebotteld.

Druivenras

Chardonnay (100%).