Weingut Dönnhoff : Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Grosses Gewächs Trocken 2023

Deze uitstekende versie heeft een mooi gevoel van volheid, met weelderige tonen van peer, meloen en geurige sering, doorsneden door levendige zuren voor een pittig, strak profiel. De concentratie neemt toe, met frisse, licht bittere minerale details die zorgen voor een rechte structuur en vaart naar de precieze, gebeitelde afdronk, die onder een waas van rook ligt. Het best van 2026 tot en met 2040. 50 kisten geïmporteerd.

Ongelooflijk verfijnd en precies, maar met een diepte en gelaagdheid als die van de Grand Canyon, biedt deze geweldige droge riesling een aroma­spectrum dat tot aan de horizon reikt, met steenfruit, citrus en wilde bessen, plus een vleugje stoffige, warme aarde wanneer de regen net begint te vallen. In de compacte, medium-bodied mond bouwt deze wijn steeds verder op tot een gigantisch crescendo in de bijna eindeloze afdronk. Nu drinken of laten liggen.

Hermannshöhle zet verfijnd en subtiel in. Als een acteur werpt hij eerst een blik de zaal in en observeert het publiek. Hij heeft veel te vertellen, maar wil zeker zijn van de aandacht die men aan zijn woorden zal schenken. Zo toont hij eerst delicate, kruidige nuances, verweven met vuursteenachtige tonen, en uiteindelijk geuren van mirabellen en witte perziken. Breed en zilt in de aanzet weet de wijn een symbiose te creëren tussen zijn volume en zijn spanning, wat cruciaal is binnen een idee van harmonie. Alles lijkt me perfect op zijn plaats te vallen, met een heel duidelijke boodschap: ik laat je zien wat ik wil en dat is nu al uitstekend, maar ik heb nog veel meer te vertellen! Een van de grootste 2023’s die ik heb mogen proeven, vooral in termen van harmonie, maat, tact, subtiliteit en diepgang. Het terroir stuurt de wijnmaker, en die weet ernaar te luisteren; hij laat het gebeuren. Dat is óók wijsheid.