Weinguter Wegeler : Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en advies voor de Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 van Weinguter Wegeler
Proeven
Kleur
De wijn toont een diepe goudkleur met amberkleurige nuances.
Neus
De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit, gedomineerd door intense botrytis-tonen. Aroma’s van gekaramelliseerde kumquat gaan samen met toetsen van honing en verse ananas, opgefrist door citroen. Een minerale dimensie, het kenmerk van dit leisteenterroir, geeft het geheel extra diepgang.
Smaak
In de mond weet deze zoete wijn te verleiden met zijn uitzonderlijke concentratie en absolute finesse. Honingzoete tonen en ananasaroma’s ontvouwen zich intens, terwijl een levendige zuurgraad voor balans en frisheid zorgt. Een minerale ruggengraat structureert het geheel tot aan een aanhoudende, elegante afdronk.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Trockenbeerenauslese is een schitterende match bij verfijnde desserts zoals Toscaanse panforte, marrons glacés of dadels gevuld met marsepein. Ook combineert hij uitstekend met blauwschimmelkazen en gerijpte kazen, waarvan hij de intense smaken nog meer tot hun recht laat komen. Deze wijn is bovendien op zichzelf te genieten, als meditatiewijn, om zijn aromatische complexiteit volledig te waarderen.
Serveren en bewaren
De Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10 °C. Dankzij zijn opmerkelijke zuren en concentratie beschikt deze wijn over een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan hij meerdere decennia meegaan.
Een uitmuntende Duitse witte wijn uit de legendarische Bernkasteler Doctor-wijngaard aan de Moezel
Het domein
Weinguter Wegeler, opgericht in 1882 door Julius Wegeler, belichaamt bijna 145 jaar familietraditie in de wijnbouw in Duitsland. Vandaag beslaat het domein 56 hectare, verdeeld over de Moezel en de Rheingau, met een uitzonderlijke concentratie aan percelen die als Grand Cru en Premier Cru zijn geclassificeerd. Als lid van de prestigieuze VDP-vereniging wordt het domein momenteel geleid door de vierde generatie van de familie Wegeler, met Richard Grosche als CEO. Het domein is biologisch gecertificeerd en hanteert een filosofie die gestoeld is op geduld en excellentie, waarbij het zijn wijnen in de kelder houdt tot ze een optimale rijpheid hebben bereikt vóór vrijgave.
De wijngaard
Bernkasteler Doctor is een van de kleinste en meest prestigieuze wijngaarden in de Moezel, met slechts 3,25 hectare. Weinguter Wegeler bezit hier ongeveer 1,1 hectare. Met een ligging pal op het zuiden tot zuidwesten en een duizelingwekkende helling van 60 tot 70% profiteert dit uitzonderlijke terroir van maximale zoninstraling. De bodem is een unieke combinatie van Devoonblauwe en -grijze leisteen, verrijkt met klei- en slibbestanddelen, wat zorgt voor uitstekende drainage terwijl de nodige vochtigheid behouden blijft. De stokken, waarvan 30 tot 40% ongeënt is, hebben een gemiddelde leeftijd van meer dan 60 jaar. Dit bijzonder warme microklimaat maakt een optimale rijping van riesling mogelijk, de enige druivensoort op dit legendarische perceel dat geclassificeerd is als VDP Grosse Lage.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2019 bleek uitzonderlijk. Na een zachte winter en een koel voorjaar dat de bloei vertraagde, bracht de zomer hittegolven met temperaturen boven 40 °C in juli. De welkome regenval in september verlichtte de opgebouwde waterstress, waardoor de druiven complexiteit en mineraliteit konden ontwikkelen, terwijl ze dankzij koele nachten een opmerkelijke zuurgraad behielden. Deze klimatologische omstandigheden waren bijzonder gunstig voor de ontwikkeling van edele rotting, essentieel voor de productie van Trockenbeerenauslese. De Moezel leverde wijnen van uitmuntende kwaliteit, met een combinatie van rijpheid, concentratie en frisheid.
Vinificatie en rijping
De Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 wordt gemaakt van overrijpe druiven die aan de wijnstok blijven hangen tot ze een extreme suikerconcentratie bereiken. De bessen, volledig aangetast door botrytis cinerea, worden met de hand geoogst, bes voor bes, via opeenvolgende selectieve plukgangen. De vinificatie vindt plaats in vaten, wat door de uitzonderlijk hoge suikerconcentratie een trage, gedeeltelijke gisting mogelijk maakt. Een lange rijping op fijne lies ontwikkelt aromatische complexiteit en behoudt tegelijk de kenmerkende finesse van deze uitzonderlijke wijn.
Druivenras
100% Riesling.