Xavier Vignon : Cornas Back Vintage 2001

Kenmerken en proeftips voor de Cornas Back Vintage 2001 van Xavier Vignon

Proeven

Kleur
De wijn toont een prachtige rode kleur.

Neus
De neus onthult zijn rijkdom met heerlijke, fruitige aroma's van braam en gekonfijt zwart fruit.

Smaak
Zwarte bes en zwarte kers versmelten harmonieus met peperige en florale tonen, tot in een zijdezachte, balsamische afdronk.

Serveren

Serveer deze wijn voor een optimaal genot tussen 15 en 17 °C, na ongeveer een uur karafferen.

Bewaren

Deze rode wijn kan tot ongeveer 2040 worden bewaard.

Kracht en frisheid in een rode wijn uit de Rhônevallei

Het domein

Als uitzonderlijke wijnmaker geldt Xavier Vignon al meer dan twintig jaar als een van de grootste specialisten van de zuidelijke Rhônevallei. Elke cuvée van Xavier Vignon weerspiegelt trouw zijn verlangen om de identiteit van de grote terroirs van de Rhône tot uitdrukking te brengen, en draagt tegelijkertijd een eigen, onmiskenbare signatuur: die van Xavier Vignon. Zijn exclusieve creaties tonen de volle omvang van zijn creativiteit, zoals de Arcane-collectie, die wijnliefhebbers een buitengewone zintuiglijke beleving en proefervaring belooft.

De wijngaard

De appellatie Cornas, die zich onderscheidt door haar wijngaarden in een natuurlijk amfitheater, toont via de Back Vintages van Xavier Vignon een krachtige en tegelijk verfijnde expressie. Deze jaargang 2001 is afkomstig van wijnstokken op ondiepe granietbodems die kalium, ijzer en magnesium bevatten.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt en als hele trossen gevinifieerd. Een lange maceratie bevordert de concentratie en zorgt voor een intense kleur. Langdurige rijping in zowel nieuwe als oude foudres.

Druivensoort

Syrah (100%).